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鸡翅和这种食材是绝配，只需简单5步，鲜嫩多汁还下饭，全家爱吃
虽然看到朋友圈里大家已经开始纷纷晒出春天出游的美景，眼馋之余还是狠心的管住腿，毕竟身在北京的我觉得现在依然是非常时期啊，还是不能掉以轻心的。所以现在依旧保持每周出去买一次食材的频率，那么在冰箱里备着一些喜欢食材就尤为重要了。
作为无肉不欢的人，自然少不了肉类的补充啦，虽然一直觉得猪肉最香，牛肉最解馋，但是最爱的还是鸡翅，毕竟鸡翅存放方便而且用它做菜也相对简单省事儿，比如不怎么喜欢下厨的，来一罐可乐就能让鸡翅好吃的不得了，对厨房小白来说实在太友好了，而且作为高蛋白脂肪含量较低的肉类，多吃几口也不用担心发胖。
除了可乐鸡翅，鸡翅的做法也真是五花八门，不管是蜂蜜烤翅，还是盐焗鸡翅，亦或者香炸鸡翅，红烧鸡翅，都是想起来就让人流口水。今天用鸡翅和土豆搭配，毕竟土豆作为百搭食材，从来没让人失望过。下面就说说我家的做法吧。
食材：鸡翅中8个，土豆1个，洋葱，尖椒，葱姜，干辣椒，花椒，油豆豉，郫县豆瓣酱，蜂蜜，料酒或白酒
做法：
1、将鸡翅冲洗一下，在鸡翅表面打上花刀或者用牙签插上小洞，放入切好的葱段姜片，2克盐，一点点白胡椒，半汤匙生抽腌制5到10分钟；土豆洗净去皮切成条儿，在清水中洗一下，沥干水分；洋葱和尖椒洗净切小块儿；
2、腌制好的的鸡翅用厨房纸巾沾干水分，撒适量淀粉和少量油；锅中放适量油，将处理好的鸡翅放入锅中，两面煎熟后盛出；
3、将控干水分的土豆条放入锅中，煎制四面儿微微焦黄起硬壳儿，盛出；
4、锅中留底油，放入3个掰开的干辣椒，接着放入10几颗花椒和葱姜片，将煎好的鸡翅和土豆放入锅中，放入半汤匙油豆豉，三分之一汤匙郫县豆瓣酱，四分之一汤匙料酒，半汤匙生抽，3克糖，适量水炒匀，小火收浓汤汁；
5、最后把切好的洋葱和彩椒放入锅中翻炒1,2分钟就可以吃啦。
这样一道麻辣鲜香的土豆鸡翅就做好啦，鸡翅嫩滑入味，吃着特别过瘾，真可谓回味无穷，土豆经过充分的煎制焦香外裹着浓浓的酱汁，甚至比鸡翅还受欢迎呢，绝对是一道美味又下饭的菜，可以轻松吃掉2碗米饭呦。
小贴士：
1、鸡翅打上花刀可以便于入味，而且煎制的时候也比较容易熟；
2、腌制好的鸡翅撒适量淀粉和油，可以防止下锅粘连；
3、土豆煎的四面焦黄最好，这样特别入味，外焦里嫩的口感。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就
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