今天跟大家分享一个韭菜馅饼的做法，做出来的馅饼非常的好吃。原材料：面粉、碱面、食盐、韭菜、鸡蛋、土豆粉条、食用油、十三香。
1、盆中放入适量的面粉、食盐、碱面、倒入适量的清水和面（要软一点），一边加水一边搅拌，搅成絮状以后揉成面团，盖盖饧面1个小时之后面团上面抹上一层熟油。
2、准备适量的韭菜，把韭菜用清水清洗干净以后，用刀把韭菜切碎，放入碗中备用。
3、准备适量的土豆粉条，把土豆粉条是先用水浸泡软了以后捞出控水，然后把土豆粉条切碎。
4、准备两个鸡蛋，锅中加油油热以后倒入打撒的鸡蛋液，凝固以后不停的搅动，把鸡蛋炒成鸡蛋碎与切碎的土豆粉条一起放入韭菜里。
5、往切好的韭菜、土豆粉条和鸡蛋里面放入少许的食盐、十三香、熟油，搅拌均匀备用。
6、平底锅中倒入适量的食用油，开火热锅，把抹上油面团揉一下，使面团都均匀的裹上一层油。
7、揉好面团以后取一小块面团，用手压成小面饼，然后把调好的韭菜陷放在面饼上，把它包起来收口收紧压扁。
8、把包好的馅饼收口朝下放入油锅中，用手把馅饼压扁，一面定型微黄以后翻面继续煎另一面，反复翻面至两面金黄熟透以后出锅。
香酥咸香的韭菜馅饼就做好了，外皮非常的酥脆，加上里面咸香的馅料非常的好吃。本文由小陈美食课堂原创，欢迎
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