简单的炒土豆丝也有小技巧，酒店大厨教我们最正确好吃的做法！
土豆那是我们日常生活中相当常见的一种食材了，土豆的价格也是很便宜，一斤土豆的价格也就是一块钱左右，而且那土豆里面还有非常丰富的淀粉，做出来的土豆味道非常的好吃，当然了，关于土豆的做法，我们最常见的当然就是煮着吃着吃炒着吃还是炸着吃，当然了，不管是哪一种做法都是非常的好吃，我们不仅可以把它当做小吃，而且呢，还能够作为一道主食呢。
青椒土豆丝可以说是土豆最经典的一个做法呢，我们家里面也会经常性的做上一次，不仅成本非常的低，而成的口感和味道也是非常的好，我们可以做成酸辣的或者是醋溜的，这几种都是非常开胃的吃法，但是呢，我们自己在家里面做，炒土豆丝的时候呢，也会发生这样的一个问题，那就是经常会出现粘锅的情况，不仅仅非常影响我们的食欲，而且土豆的口感也会变得苦涩，不好吃了，但是呢，为了避免这种粘锅的情况，我们最常见的做法就是把土豆进行焯水或者是浸泡一下，这样呢，一来就能够确保土豆不会粘锅，但是呢，也会出现这样的问题，那就是土豆的口感就会直接受到很大的影响，吃起来一点都不爽脆。
或者有没有什么别的方法防止粘锅呢，今天小编就来和大家说一下，简单的炒土豆丝也有小技巧，酒店大厨教我们最正确好吃的做法，我们一起来看看吧。
首先的第1步我们先来处理土豆，把土豆去皮之后呢，把它切成土豆丝，紧接着把土豆丝切好之后呢，我们需要把它放进清水里面，这样做的目的呢，就是为了去掉土豆上多余的淀粉，做好之后呢，我们炒出来的土豆也不会出现粘锅的现象了，也能够非常避免土豆口感不再爽脆这样的问题，还有呢，我们可以把土豆放进一个容器里面，然后呢在里面加入适量的食用盐和香醋，然后呢，放入清水里面进行简单的浸泡，大概10分钟左右，通过这样的方法呢，我们做出来的土豆的口感也会非常的好，而且它不会出现氧化变黑的，这种现象颜色看起来会更加的好看。
第3个步骤呢，我们把土豆丝浸泡之后取出来控水，然后呢水分控干之后放入碗中备用起锅烧油，等油烧热之后，在锅中放入适量的蒜末，葱丝，花椒和青椒进行均匀的翻炒，炒香之后呢，再加入肉丝或是生抽，然后继续煸炒至肉丝变色之后的吧，土豆丝放进锅里面开大火爆炒，这样的土豆的口感才会非常的好，最后加入适量的食用盐和鸡精进行调味，再放入适量的清水，开中火收汁就可以关火出锅了。
最后的小便整个大家说的就是我们大家做青椒炒土豆丝的时候呢，不要简单的就把土豆进行浸泡或是烧水，最忠实的做法呢，应该是像上边那样把土豆丝先进行清洗，然后再放上的实数和食用盐进行简单的浸泡，这样呢，土豆丝做出来才会非常的爽口，而且不粘锅。你学会了吗？
