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牛腩是牛身上非常美味的一部分，牛腩的吃法也很多，番茄牛腩，焖牛腩等等，而小编觉得广东人做的广式焖牛腩味道最佳。用柱侯酱，红腐乳汁调的汤汁来炖牛腩，那可是唇齿留香，回味无穷的，再焖一些土豆进去，绵软丝滑，只是想想都口水流一地了。改良版广式焖牛腩做法不难，无需赘言，看图即可学会，来一起做做看吧。
锅内放油，油烧红之后，放入蒜片爆香。
放入切好的牛腩翻炒片刻。
事先用柱候酱、腐乳、生抽、盐调一碗料汁，牛腩翻炒片刻之后倒入调好的料汁。北方人可能不太了解柱候酱，在小编的认知里，柱候酱之于广东人相当于我们常吃的黄豆酱。它是佛山特产，名字来源于研制它的厨师梁柱侯的名字，用柱候酱烹饪鸡、牛、鸭、猪等肉类，香浓入味，肉质鲜嫩而且还不油腻，如果您对自己的炖肉手艺不放心的话，不妨常备一瓶柱候酱，以备您的不时之需。
放入料汁后再倒入些许热水，以没过牛腩为好，喜欢辣的可以加几个干辣椒调味。
土豆切滚刀块一起放入锅内。
如果您有专门的炖锅，换到炖锅内炖煮，那更是极好的了。
出锅的土豆炖牛腩，土豆绵软，牛腩酥烂，看着是不是就很有食欲呢，用来下饭，保证你吃到一碗接一碗。
