儿子不爱吃肉，但是这道菜每次都能吃很多，土豆清新爽口，肉片滑滑嫩嫩，爱不释手，大家可以试试哦！
By伊诺love厨房
用料
土豆个煮瘦肉00克青椒一个胡萝卜少许蒜泥少许生姜少许葱花少许生抽1勺老抽半勺白糖少许盐少许耗油少许鸡精少许肉片腌料料酒1勺生抽1勺淀粉1勺盐少许
做法步骤
1、瘦肉切薄片，把腌料中的调料放进肉片里，加少许清水抓匀腌制半小时。
、土豆胡萝卜青椒切片放入冷水中浸泡
3、姜片蒜泥葱花(家里没有小葱克，我用全段代替）切好备用
4、水烧开倒入蔬菜，大约30秒即可捞出，捞出后过一遍凉水备用，这样炒出来的菜清新爽口。
5、锅中放油，油热倒入肉片，快速滑炒至肉片发白倒出备用。
6、炒完肉片锅一定要洗干净，不然炒出来的菜就不清爽了。锅里再次倒入油，油热放姜蒜爆香
7、倒入蔬菜快速翻炒，然后加入肉片，同时加入生抽老抽鸡精盐耗油白糖少许清水，快速翻炒均匀后出锅。
8、出锅后撒上迷人的小葱花，这道菜就做好啦！
小贴士
1.土豆片不需要切太薄，要稍微脆一点才好吃。.调料可以提前在碗中准备好，这样炒菜时候节省时间。
土豆的营养功效
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
.和中养胃、健脾利湿土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4.利水消肿土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降糖降脂、美容养颜土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每克土豆产生的热量仅为卡路里，真正的淀粉含量不到%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
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