民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
温度下降得厉害，分享五道营养汤水，温暖我们的身体，提高抵抗力
最近温度下降得更明显了，我们要更加注意对身体的保养，多吃温暖身体的食物，像一些肉类可以适当多吃一点，例如，羊肉、牛肉、鸡肉等，都是对身体特别有益的食物，为我们补充营养的同时，还可以温暖我们的身体，提高抵抗力，应对由于天气变化带来的身体的不适。温度下降得厉害，多喝这五道营养的汤水，营养丰富，温暖我们的身体，常喝对身体有益，快给家人安排上吧！
第一道：板栗红枣鸡汤
食材准备：板栗，鸡，红枣，生姜，大葱，料酒，枸杞，盐等。
步骤一：先在板栗上面开个口，下锅煮一会儿，就可以把壳去掉了，清洗干净果肉。红枣清洗干净，去核，备用。生姜切片，大葱切成小段，备用。
步骤二：半只鸡剁成小块，将鸡块冷水下锅，加入几片姜片、葱段、料酒焯水分钟，捞出。
步骤三：起锅烧油，加入葱、姜爆香，再把鸡肉放入锅中，翻炒2分钟，加适量的开水，先炖一个小时，再将红枣、板栗放入锅中，继续炖20分钟，最后加一点枸杞，适量的盐调味，煮2分钟入味即可出锅。
第二道：山药猪肚汤
食材准备：山药，面粉，生姜，小葱，白醋，料酒，红枣，猪肚，盐等。
步骤一：新鲜的猪肚中加入适量面粉、白醋，将猪肚里外搓洗一会儿，面粉是用来吸附猪肚上的脏东西的，白醋可以去腥味，搓洗一会儿之后再用清水多冲洗几遍。将猪肚里的油脂也去干净。
步骤二：生姜切片，小葱切段，山药洗净之后削皮，再切菱形段，几颗红枣洗净，备用。
步骤三：将猪肚放入砂锅中，加适量的清水，放入两片生姜、一勺料酒，用大火煮开，三分钟后捞出。放凉再对半切开，再切成细条，备用。
步骤四：锅中烧油，倒入葱、姜炒香，把猪肚条下锅翻炒，再加入开水，将红枣下锅和猪肚一起煮，大火煮开再转小火继续炖煮煮一个小时，把山药段下锅，再煮十五分钟。出锅加点盐、枸杞、葱花调味即可。
第三道：莲藕玉米排骨汤
食材准备：排骨，姜片，料酒，玉米，胡萝卜，莲藕，盐，鸡精等。
步骤一：排骨中加一勺面粉，加适量的清水，抓洗出血水，再清洗干净，剁成小块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫，捞出以后温水冲洗干净。
步骤二：将胡萝卜、玉米清洗干净以后，切成滚刀块，备用。莲藕清洗干净再削去外皮，也切成滚刀块，备用。
步骤三：锅中加一点点油，将排骨下锅翻炒几下，再加入适量的开水，加入玉米、胡萝卜、莲藕，炖煮一个小时，喜欢吃软烂软烂的，可以再多炖半个小时，出锅的时候，撒点葱花，加一点点盐、鸡精调味即可。汤汁鲜甜好喝，莲藕软烂甜糯，排骨肉香夹带着丝丝的甜味，特别的好吃。
第四道：番茄炖牛腩
食材准备：牛腩肉，土豆，番茄，葱，姜，八角，料酒，冰糖，老抽，蚝油，生抽等。
步骤一：牛腩肉清洗干净以后，切成小块，冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水，捞出以后冲洗干净。
步骤二：土豆清洗干净，切成滚刀块。番茄洗净以后切成小块，大葱切段，生姜切片，备用。
步骤三：锅中烧油，放入适量的冰糖，炒出糖色，再将牛腩肉下锅翻炒至上色，倒入葱、姜、八角翻炒均匀，再倒入番茄块儿，炒出汤汁加入两勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油，翻炒均匀至上色，再倒入适量的开水，小火焖煮一个小时，再下入番茄、土豆，加适量的盐、胡椒粉调味，继续焖煮15分钟，大火收汁即可。
第五道：白萝卜炖羊排
食材准备：羊排，姜片，料酒，白萝卜，花椒，胡萝卜等。
步骤一：羊排剁成小块，清洗干净，冷水下锅以后，加入姜片和料酒焯水分钟，捞出再用温水清洗干净，备用。
步骤二：白萝卜、胡萝卜清洗干净，都切成滚刀块。大葱切成小段，生姜切片，备用。
步骤三：羊排倒入炖锅中，加入大料、葱、姜、花椒，加满水炖一个小时，再加入胡萝卜块、白萝卜块儿，继续炖煮20分钟，快出锅时，加少许盐调味即可。羊肉在天冷的时候吃特别合适，它可以温暖我们的身体温暖我们的脾胃，搭配白萝卜营养更丰富，更适合在霜降以后吃。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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