夏秋时节，没事的时候经常去早市转转，从一个个小小摊位和浓浓的烟火气中感受小城的市井生活。
卖土豆丝卷饼的白鸽是早市上的亮点之一，她一边双手不停地擀饼、烙饼、卷饼，一边吆喝着“卷饼在这里，你们爱吃的卷饼就在这里”，招揽生意的嗓音很甜蜜。
白鸽名字好听，人长得也好看，肤色白净，高颧骨，眼睛晶亮。只是，她在摊位上始终戴着口罩，因为对新冠肺炎疫情防范意识强，也因为怕晒黑。
白鸽是科尔沁草原的蒙古族，普通话说得不是很利索，性格特别开朗活泼。她做的土豆丝卷饼是一种东北特色小吃，一张薄薄的饼烙好后，把炒好的土豆丝和葱丝、香菜，连同辣椒油、辣酱一并卷起来，一个可口的土豆丝卷饼就做好了。
当年每到饭时，白鸽就拎着一个大布兜子挨家商铺转，上门卖卷饼。她说她的卷饼之所以又薄又劲道，是因为在玻璃上擀饼。后来，宏达百货大楼成立，她改在商场门口卖卷饼。每天中午，她背着一个大大的泡沫箱，里面摆放着在家做好的卷饼售卖，城里乡下往来的人很多，吃过白鸽卷饼的人都对她的卷饼念念不忘，少不了回头客。
多年以后，白鸽的土豆丝卷饼越来越有名气，顾客也越来越多，还有人专为吃卷饼而来，小小卷饼生生被白鸽做成了足以安身立命的“大生意”。
白鸽是小城的卷饼女王，一做就做了二十几年。早市上，白鸽的卷饼摊位前经常有人排队买她的卷饼，她热情地称他们为“饼丝”。白鸽卷饼做得好，营销也做得好，热爱文艺的她经常拍短视频发抖音，大家被她的美食和自信快乐所吸引，更为她的卷饼而垂涎。
经过多年辛苦经营，白鸽的卷饼已然成了自创品牌，品种也越来越多样，吸引越来越多的“饼丝”，不仅是土豆丝，还增加了土豆南瓜泥，配上亲手调配的秘制辣酱，她还给这些辣酱起了形象生动的名字，蹦高辣、嗷嗷辣，让卖饼成了一件有趣的事。一个小小的卷饼内容好丰富，竟然有这么多的选择，连辣酱的名字也这么可爱，有多辣？蹦高儿辣，辣到你要蹦起来，用东北话一形容就特别有意思，吃到这样的卷饼也能快乐地蹦起来。
白鸽的卷饼不仅好吃，而且卖饼时候说话也诙谐幽默，她语速飞快地问你饼里面卷什么？土豆泥还是土豆丝？加蛋还是加肠？蹦高辣还是嗷嗷辣？面对一大堆可爱的问题大家都会笑起来。
为了满足那些喜爱卷饼的“饼丝”，一年四季都能吃到美味的卷饼，她索性在书店附近的胡同里面盘下了一个店铺，这样不仅在早市可以吃到美味的卷饼，也可以到店里吃。卖饼的空档也不忘记顽皮一下发个短视频，蒙古族爱唱爱跳的天性在她身上发挥得淋漓尽致，喜欢跳舞的她哪都是舞台，随手拿起擀面杖跟着节奏秀起了欢快的舞蹈，正巧顾客进来撂下擀面杖，赶紧跑过去招呼客人，这一连串动作实在是很可爱。
做小吃很辛苦，可是在她身上却看不到生活的艰辛，永远都是一副开开心心的样子，夏日里早市店里忙得团团转，偶尔休息一下还不忘跟她的饼丝们请个假：“累得干不动了，大家别去店里了。”这样真诚可爱的女人，她的饼丝们怎么能不喜爱？
白鸽制作美食也传递快乐，她把小小的卷饼做成自己喜爱的事业，快乐工作，快乐生活，卷饼有味，人生更有味。
马明芳/文于雪梅/图
来源：阿荣旗融媒体中心
