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土豆炖茄子
东北最家常的炖菜之一
原料：土豆、茄子、葱、姜、蒜、八角、酱油、盐、油。
做法步骤：
第1步、土豆去皮洗净切滚刀块，茄子切滚刀块，葱切葱花姜切丝，蒜切片。
第2步、热锅凉油，油热之后放入葱姜蒜煸炒出香味。
第3步、放土豆茄子翻炒。
第4步、加入酱油和盐翻炒。
第5步、加入适量的水，放入八角，大火烧开，小火慢炖。
第6步、土豆和茄子炖熟即可，喜欢香菜可以放些
小贴士：
1判断土豆和茄子是否炖熟：茄子变软即熟，土豆用铲子切下，很容易切断即熟2放入肉片更香，可先将肉煸变色，然后再放土豆茄子
来自美食天下温晓情的作品。
