治疗白癜风最好的办法 http://news.39.net/bjzkhbzy/170120/5208500.html
说起蔬菜发芽，可能很多人第一反应就是远离，觉得食物发芽就意味着有毒。这种意识与我们平日里对某些食物的了解有关。比如花生，番薯等等，因为这些食物都是最普通也最经常吃的食物，而人们也都知道这些食物生芽了就最好不要吃了，人们认为发芽食物不好的的观念也可能就来源于这几种食物。
生活中有哪些发芽的食物不能吃？
我们都知道，各种番薯以及花生等食物发了芽是不能吃的，因为这些发了芽的食物中出现了一种有毒真菌物质，这种物质不是一般的对人体有害的物质，仅仅几毫克就可以使人体器官受损，而且它对人体破坏最大的器官就是人的排毒系统。当这种不利于人健康的物质在人体积累但一定程度，就会使人们患上一系列疾病。我们见到的发了霉变质的食物表面上那些绒毛便是这种有害物质，还有腐烂的食物里面也含有这种物质。所以，见到发了芽的土豆，红薯，花生等一定不能再食用了。
但是今天小编要告诉你们几种发了芽也能吃的食物，这些食物不仅不会影响人的身体，反而还十分的有营养。
哪些食物发芽后还可以放心吃？
豆类
我们都知道豆类食物含有大量的植物蛋白质，多吃豆类食物可以给人体提供必需的蛋白质。而豆子也是会发芽的，豆子发了芽就变成了我们常吃的一种蔬菜——豆芽，可以具体分为黄豆芽，黑豆芽和绿豆芽，而蔬菜和豆类食物就变成了两种不同的种类。二者有着不相同的营养组成。豆芽作为一种蔬菜，蔬菜的好处就不用多说了吧，而豆芽就是一种能够保证人体健康的好蔬菜。
大蒜
大蒜不能算作完全的蔬菜，而且经常被当做调味品来使用。大蒜的好处不仅仅在于调味，使食物变得更香，还有杀菌消炎的功效。而大蒜发芽也是一种正常的现象，很多朋友们都会在自己家里面种上大蒜，使其发芽，因为大蒜长出来的芽就变成了一种蔬菜——蒜苗，当然是可以吃的，而且大蒜发了芽以后功效就更强了，蒜苗还具有丰富的纤维，能够一物变两吃，是一种妙计啊。
香椿
春天是香椿树发芽的季节，市面上开始大量卖起了香椿芽，香椿芽作为一种蔬菜也被大众所喜爱，香椿的味道独特，比如和鸡蛋一起炒着吃就是一到香喷喷的菜肴或者凉拌一下也十分不错。而香椿芽的营养成分也是很高的，含有的膳食纤维和各种营养素也不少，所以趁着这个季节多吃香椿，对我们的人体健康是十分有帮助的。
最后，看完这篇文章以后你们应该会很想要把这个小知识告诉身边人了吧，不要再以为所有发芽的东西队会对人体有害了。当然，碰到不熟悉的食物发了芽，搞不清楚还是不要去吃了，但是小编以上说的三种食物发了芽，还是可以放心的去吃，说不定还能帮助我们获取营养呢！
