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绿豆糕
用料去皮绿豆克；细砂糖40克；黄油20克；出品率：6个/35克做法
1，绿豆洗干净浸泡一晚上，倒掉浸泡水再冲洗一下，加水差不多和绿豆平，隔水蒸大约20分钟2，蒸好的绿豆用手碾压一下成粉末状即可3，绿豆放筛网里过筛，过筛后绿豆糕才有入口即化的口感4，过筛完放入不粘锅中加糖用小火翻炒5，翻炒至凝结糖基本融化后加入黄油继续翻炒6，翻炒到绿豆沙不粘刮刀和锅后，取少量搓成团不粘即可，关火盖锅盖微凉7，不烫手后，在操作台上铺保鲜膜，戴上一次性手套拿出绿豆泥，搓成长条8，将绿豆泥分割成35克一个剂子，盖上保鲜膜9，拿出一个剂子搓圆放操作台上10，模具套在搓圆的绿豆泥上压模，压时用力均匀11，脱模，放入密封盒里冷藏后食用口感更好，有吃冰激凌的感觉
紫晶冰粽
用料麦芽糖浆g；水晶粉g；紫薯；粽叶做法
紫薯洗净，放入锅内蒸熟。取出去皮，用勺子压成泥。加入10g炼奶，搅拌均匀。馅做好了，就可以开始做水晶皮啦！将g水晶粉加入ml清水，慢慢搅拌均匀。（水晶粉是什么呢?其实就是中式糕点里用到的一种粉，大家吃过的很多透明的糕点，类似水晶月饼之类的都是用水晶粉做出来哒，某宝有售不难买哦）g麦芽糖浆加入ml清水搅拌均匀煮开。把搅匀的水晶粉液缓缓的倒入麦芽糖液中。（这一步不能有结块，要一边倒一边搅哦~）搅拌好后倒入碗中，放入蒸锅25分钟，大火蒸至全部透明。到不是很烫手的时候就可以取出来包了，一次取大约25g的量。（不要等它冷却，要趁热的时候比较好包~）先捏圆然后压扁，捏成一个中间厚边缘薄的饼状，和包饺子差不多。取10g之前做好的紫薯馅，大致揉成球状。在水晶皮中间放一颗紫薯馅，双手食指捏住边缘两边，两个拇指捏住底边轻轻压合，捏成一个三角状。到了包粽子的环节啦，把步骤分解给你们看！先把粽叶光滑的那面包在里面，先从底部卷成一个漏斗状。放入包好的粽子。把上端的粽叶盖住。把另外的双边包起来，把剩下的粽叶沿着粽子的走向卷完。用棉绳扎好粽子，打个结。做好后放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来就可以啦~（粽子在热的时候包好塑型，但容易粘在粽叶上，所以做好的粽子不要马上拆，等到粽子冷却后就很好剥离粽叶啦，而且冷藏之后更好吃~）紫晶冰粽就做好啦，开吃吧~
红薯红枣核桃吐司卷
用料白吐司4片；红薯或紫薯克；红糖或白糖10克；红枣20克；核桃25克；淡奶油30克；食用油适量；蛋黄液一个；杏仁片10克做法
将红薯切小块，放入盘中盖上一张弄湿的厨房纸，微波炉高火叮8分钟，取出趁热导泥。把提前准备好的红枣、核桃切碎（核桃要烤熟的），红糖、淡奶油倒入红薯泥中，用橡皮刮刀翻拌均匀。将吐司片的边缘切掉擀薄，取拌好的红薯泥抹去吐司片上卷起，表面刷上一层食用油，再刷上蛋黄液，晒上适量的杏仁片，摆入烤盘。提前预热烤箱度，烤12-15分钟，注意观察表面上色情况，烤到漂亮的颜色即可。
烤肉味儿的香煎杏鲍菇～～
用料
杏鲍菇一根；食用油适量；盐少许；孜然粉适量；花椒粉适量
做法
给平底锅里刷一层薄薄的油，把洗净切成薄片的杏鲍菇平铺在锅里，看着杏鲍菇出水变软，继续煎至两面金黄色就可以撒上少许盐，孜然粉和花椒粉，装盘开吃～小心别烫着哦～
傻瓜零失误版蛋黄小饼干
用料
鸡蛋（全蛋）一颗；蛋黄3个；盐一小撮；糖60g；低筋面粉g；黄油40g
做法
黄油室温融化黄油中加入一枚全蛋，加入糖，用打蛋器打散，打至蛋液微微发白。依次加入三个蛋黄，即加入一个蛋黄，用打蛋器打至蛋黄和黄油全蛋混合液均匀融合，再加入下一个蛋黄。加入盐，搅拌均匀，不需要用打蛋器再打。筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。如果条件允许，可以把面糊装入裱花袋里，选择圆形花嘴儿，烤盘铺上油纸，挤出大概1.5cm到2cm的小面糊团团～我这个是没有用裱花袋，直接用了最小号玛芬的烤盘，只放入盖过烤盘底的面糊即可，烤出来大小一致，其实是我犯懒。。。。这样烤比较方便，又不考验技术。。。哈哈～烤箱度预热10分钟，放入小面糊团团，中层烤14－15分钟～香喷喷的小零嘴儿就好咯～
舒芙蕾松饼
用料
鸡蛋2个；低筋面粉45克；糖30克；牛奶20克；酸奶20克；玉米油10克；泡打粉3克；配料；淡奶油50~g；细砂糖5~10g；枫糖浆适量
做法
蛋黄和蛋清分开。蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。粉类材料过筛加入，搅拌均匀。细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者甜品勺取适量步骤5入锅中。（一个松饼大约两勺面糊，先舀一勺进锅中再在表面叠加一勺）盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发。煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。
烤箱版日式土豆可乐饼
用料
土豆，洗净去皮2个；洋葱，切碎1／4个；培根肉，切碎g；牛奶50ml；盐和黑胡椒适量；面粉适量；鸡蛋液适量；面包粉适量；番茄沙司适量
做法
土豆切小块，放入足够的水煮开后转中火，煮到土豆用筷子一夹就碎。掠干水份，把土豆压碎变成土豆泥，加入牛奶，搅拌至细腻。起油锅，放入洋葱翻炒至透明，加入培根肉炒熟。把肉馅倒入土豆泥内，翻拌，加入适量盐和黑胡椒调味。拿起一把土豆泥，用手揉成椭圆形土豆饼。土豆饼包裹上面粉后放入鸡蛋液，再滚一圈面包粉，排放在铺好烘培纸的烤盘内。放入预热好到度的烤箱，烘烤20分钟左右，直到表面金黄即可。搭配番茄沙司，趁热食用。
