这4种食物“天然叶酸高”，立冬前后无论贫富，中老年人要多吃
我经常推荐大家，多吃叶酸含量高的食物，并非没有道理的，身体中缺少了叶酸，会觉得不舒服。尤其是进入深秋，马上就要立冬了，更得多补充，而且中老年人和孕妇，是补充叶酸的关键人群。
先不说孕妇，咱们就来讲一下中老年人的饮食，别整天只知道吃一些便宜的。我知道好多人，在平时总有一个陋习：舍不得花钱，其实我个人认为，年纪大了更要懂吃，多吃点有营养的东西。
以下这4种食物，“天然叶酸高”，给大家推荐一下，立冬前后，记得吃起来哦，无论贫富别舍不得钱。
一、菠菜
所用材料：菠菜、鸡蛋、白醋、盐、蚝油
1、把菠菜放在水里洗净，下面烧一锅水，烧开放进去焯水，焯水之后捞出来，将水分控干。
2、打在碗里几个鸡蛋，加上少许白醋，将其搅散。起油锅，烧热油，倒上鸡蛋液开始炒，炒到定型后，将其划散，盛出锅备用。另起油锅，将菠菜倒进去炒一会儿，炒软之后加上蚝油、盐调味，最后把鸡蛋也倒进去，炒匀出锅。
二、胡萝卜
所用材料：牛肉、胡萝卜、土豆、葱姜蒜、香叶、八角、盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、料酒
1、牛肉洗净后，切成大块，冷水下锅加上姜片跟料酒，进行焯水。胡萝卜、土豆削皮后，切成滚刀块，葱姜蒜切好。
2、热锅中倒油，先将葱姜蒜、香叶、八角爆香，再下入牛肉翻炒，炒到微微紧实之后，加生抽、料酒、老抽、白糖调味，倒入开水炖1个钟头。接下来把胡萝卜、土豆倒进去，继续炖30分钟，最后放上盐、鸡精就可以了。
三、西兰花
所用材料：西蓝花、虾米、皮蛋、火腿、大蒜、盐、鸡精、胡椒粉、枸杞
1、西蓝花掰成小块，洗干净之后，烧一锅开水，加上盐和油，倒入西兰花焯水。虾米洗净，皮蛋切小丁，火腿切小丁，大蒜切片。
2、锅内倒油，将蒜片爆香，然后倒上火腿丁、皮蛋、虾米，炒出香味。倒入足量的开水，盖上盖子煮5分钟，煮到汤汁奶白后，加上盐、鸡精、胡椒粉调味，最后放上西兰花、枸杞，再接着炖2、3分钟，就可以关火啦。
四、莴笋
所用材料：莴笋、瘦肉、葱花、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、淀粉
猪肉切丝后，加上生抽、胡椒粉、料酒、淀粉，腌制一会儿。接着把莴笋削皮，切成细丝，大葱切成葱花。起锅烧油，将肉丝炒到变色，再加上葱花爆香，紧接着倒入莴笋丝，不停翻炒，直至将其炒熟。最后加上盐、鸡精、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
