生产上常有农民采用未催芽的种薯播种而导致土豆产量不高的现象，催芽是土豆高产栽培技术中一项重要措施，能保证种薯生理年龄达到壮龄，并且保证萌发的芽长适中、强壮。播前催芽，可以促进早熟，提高产量。同时，催芽过程中，可淘汰病烂薯，减少播种后田间病株率或缺苗断垄，有利于全苗壮苗。因此，有必要认识一下催芽对土豆种薯的好处。
土豆催芽
(1)经过催芽的种薯出苗早，苗齐、苗壮
催芽的土豆块茎因幼芽已生长2~3厘米时播种，芽基根点早已突出，播种后须根很快即可伸长。由于根系形成得快而早，幼苗得到水分和养分后也会很快出土。在幼苗健壮生长的同时，匍匐茎的生长和块茎的形成时期也会相对提前，而且催芽的块茎播种后出苗整齐、苗壮、苗全。未催芽的块茎，播种后从幼芽萌动、生长到出土，最少比催芽的块茎晚10~15天。
(2)病薯率减少
没有经过催芽的块茎很容易出苗不整齐、单株间产量差异较大，另外，块茎潜伏的病害未暴露，播种后因烂种常造成缺苗断垄。特别是患晚疫病和细菌病害的块茎在低温贮藏过程中，病斑发展慢，播种时可能病症很轻，播种后随着田间的温湿度升高，种薯很容易在病菌发展后腐烂或造成缺苗或形成病株。催芽的块茎由于在催芽过程把病薯和不健康的块茎基本完全消除，所以苗全、苗壮能得到保证。
(3)避免受到自然灾害的影响
由于在人工的保护环境条件下催芽，可以躲过或减轻某些自然灾害的危害(如干旱、涝灾、霜冻等)。
(4)可以清除混杂品种，以纯化良种
因品种不同，幼芽的性状也有所不同，故可以利用催芽机会清除混杂品种，以纯化良种。
由于以上原因，催芽的块茎生长的植株无论在整齐度上、健康状态上还是生育期上，均占有优势，结果必然比未催芽的种薯产量高。据试验，催芽晒种比不催芽增产10%~29%，是一项经济有效的增产措施，因此建议大家在播种前一定要进行催芽，为土豆取得高产打下一个坚实的基础。
