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从小就爱吃这口，现在闺女也爱吃，配一碗米饭绝了
By妞儿妈64
用料
茄子两个土豆一个大蒜四瓣大葱半根生抽两勺鸡精适量白砂糖适量十三香适量香菜适量姜片三片花生油适量淀粉适量
做法步骤
1、葱姜蒜香菜准备好，香菜不喜欢可以不放
、土豆和茄子我切的粗条，因为炸的比较快。切好的图片忘记拍了，这是炸好的样子。
3、炸的过程中可以配好汤汁，生抽味极鲜蚝油鸡精五香粉盐白糖适量水搅匀备用，水不够等下做的时候可以根据菜的情况再加也可以。再配小半碗水淀粉旁边备用，我为了少刷一个碗等会儿倒完料汁直接再用这个碗配哈哈。
4、起锅烧油，把葱姜蒜放锅里炒出香味，再把炸好的茄子土豆倒锅里炒一下，再倒上调好的料汁稍微炖几分钟入味，再把淀粉水倒进去收汁就可以出锅了。
5、记得撒香菜啊，这是做好的样子
6、好吃
小贴士
我的做法个人觉得还是挺好吃的，大家觉得有自己的做法的地方可以再融合一下，祝大家吃好喝好嘻嘻！
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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