土豆是我们农村人的主粮之一，可以说是每顿饭也离不开它。
土豆粉条也就是我们农村人家的日常食品之一了，既是菜又可以说是半个主食。它和土豆一样是家里必备的食品，它的吃法也就太多了，什么麻辣火锅、猪肉炖粉条、麻辣粉麻，还有粉条炒白菜等等，总之，粉条的吃法太多了。
在我们这边农村中，做土豆淀粉的季节主要是在秋后土豆收获后，还有就是开春土豆种植后剩下的。做土豆淀粉就是这两个季节，平时是没有人去做的。
而做土豆粉条只有在冬季到春节前，不管是手工土豆粉条还是机器做的土豆粉条，都是选择在冬季做，平时是没有人去做的。因为冬季做土豆粉条有几个好处。第一是冬天气温低，做出来的粉条降温后容易冻住，这样做的目的是受冻的粉条消开后不易粘贴在一起，晒干容易又好吃。再一个就是冬天农活少，空闲时间多，有时间将做好的粉条管理晾晒干燥。三一个是冬天湿度低，对于不能及时晾晒的粉条不会发霉变质。
在我们农村中，人工做土豆粉条需要的人员又比较多，在农忙时找人也难度大。所以，冬天做土豆粉条，优点是比较多。因此，我们农村做土豆粉条只有在冬天，其它时间段是没有人做土豆粉条的。
