茄子炖土豆
Byly如意
夏天因气温高，食欲不振，胃口不好。今天做一道及普通的家常菜，茄子炖土豆。盛上一碗二米饭，拌上茄子炖土豆。都能多吃半碗饭。
原料：茄子、土豆、蒜、大葱、食用油、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、茄子去蒂切滚刀块。
第2步、土豆去皮切滚刀块。
第3步、葱，蒜切碎。
第4步、起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。
第5步、茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖炖烧。
第6步、土豆炖酥烂后放盐，鸡精调味，下剩下的葱，蒜碎。
第7步、翻炒均匀后盛出既可。
小贴士：
翻炒茄子时加点盐会出水加快翻瘪速度。此菜多些汤水，拌饭更好吃。
来自美食天下ly如意的作品。
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