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转载自百家号作者：小鱼谈美食
土豆我们大家口中又叫马铃薯，其地位可不小，其是仅次于小麦、稻谷和玉米的第四大粮食作物，并与玉米、高粱小麦和稻谷并成为世界五大作物。土豆经过加工可以变成馒头、面条、米粉等。说到土豆的做法可谓是千奇百怪千变万化，炒、煎炸、炖、烤和凉拌均可。那么土豆究竟有什么比较容易上手有好吃美味的做法呢？下面小编就带来比较常见简单易各位小吃货上手的土豆做法教程。
一、孜然土豆条
准备用原料：土豆1个（切条状），香菜适量（切成约4cm断），红椒（切条）一半调料：孜然粉适量（约3g左右），孜然粒约20粒，盐适量（约5g）
步骤：第一：开火把锅预热，倒入适量食用油，看到油快热时，倒入土豆条炒至成金黄色后倒出。
第二：锅里继续加入适量油（用上一步煎土豆锅里剩的油亦可）预热，看到油快热时改成微小火，接着放入孜然粒炒出香味后，再放入香菜段，土豆条，红椒条，再炒几下，然后放入适量食用盐和孜然粉再炒。
第三：炒至均匀后撒入香菜叶就可以啦。
二、番茄炒土豆原料：土豆1个，番茄1个，香菜适量，盐适量（3克）
做法：1.先用小刀把土豆削皮，然后用刀切成薄片放入清水中浸泡一会儿。番茄洗净去蒂，用小刀划成块。我们再把香菜洗净后，切成1cm长的香菜段。
2.小心地往锅内倒入食用油，开大火加热，待油四五成热时放入的一些大蒜片，炒出蒜香味后，再放入土豆片炒。
3.放入番茄小块炒一会儿，待番茄快熟时，放入适量食用盐翻炒均匀，迅速关火放入之前备用好的香菜段，再利用锅的余热翻炒几下即可出锅啦。
三，第四种就是许多吃货们比较喜欢的土豆煎饼了，
我们先准备原料：土豆要2个，红辣椒2个，面粉70克，水约50ml调料：食用盐适量（约1克），生抽适量（10ml），糖适量（约3克），醋适量（5ml）
做法：1.用家用小刀把土豆去皮后切成细丝状，或用工具（具体那种工具叫什么，小编也忘记了）擦成丝，红辣椒横着切，切成小圆圈。
2.往土豆丝中加入适量食用盐，面粉要与清水混合拌匀，使其调成黏糊状，然后面粉糊与土豆丝上小心混合。
3.往家用锅中倒入食用油，开启大火加热，舀一勺土豆丝面糊（舀多少随个人喜好定，不要太少或太多，建议适量就行了，因为这关系到做出煎饼的大小），用铲子慢慢压平小心放入锅中（小心慢放，防止油滴飞溅出来），而后改成中小火慢煎，将红辣椒圈按在煎饼上使其陷入，两面都要煎哦。
4.将食用生抽，白糖，醋汁按比例（因个人喜好而定）调成蘸料汁。这样，土豆煎饼出来后就可以搭配蘸料食用了。
四、奶香土豆泥
备用原料：土豆多一点要3个，3朵法香，食用淡奶油ml，食用黄油克，食用盐适量（10克），黑胡椒适量（10克）
做法：1.锅中放入已洗干净的土豆（注意，不用削皮哦），往锅内加入清水，水量要盖过土豆，并加入适量食用盐（1茶匙半），开大火直至锅内水烧开，再转中小火再煮30min左右。
2.把锅内水到取出土豆（注意土豆高温哦），撕掉表皮，趁热用工具（至于用什么工具就看个人的了，尽量找一件比较重点的刀或其他的也行）把土豆压碎，这样土豆泥就做成了。
3.将之前碾好的土豆泥放入锅中，这时淡奶油派上用场了，往锅中加入淡奶油再用小火加热一会儿，再分别放入食用盐（半茶匙），黑胡椒（注意要压碎），接着放入食用黄油，以上步骤全都做完后再用用勺子拌匀。
4.如果家里有裱花袋的话可以放入裱花袋中，并用自己喜欢的裱花嘴挤出比较美观形状即可。没有的话，直接盛入碗出盘亦可。
