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洋葱木耳鸡蛋炒肉
用料
洋葱一个；黑木耳若干；鸡蛋一枚；里脊肉少许
做法
洋葱洗净切配好，木耳提前泡发洗净撕成小块，鸡蛋加一小撮盐打散，肉切片用生抽生粉腌渍。油锅烧热后先将鸡蛋滑炒、瘦肉爆锅，然后分别盛出。锅中留底油，下入洋葱木耳，搁适量盐爆炒，过程中略微点些水。将炒好的肉、蛋倒入锅中，一同翻炒均匀，即可出锅。鲜美多汁的洋葱牛肉包子
用料
瘦牛肉馅-克左右；洋葱鸭蛋大小的3个；葱半根；姜几片；老抽1.5大勺；生抽1大勺；料酒1大勺；凉白开水（或花椒水）-ml；花椒粉（如果用花椒水就可省略）适量；白胡椒粉适量；五香粉1小勺；盐适量；植物油1大勺；香油2大勺；味精少许；包子皮；中筋面粉克；35-40度温水克；酵母5克；糖15克
做法
酵母白糖溶于温水，静置5分钟，起泡泡后倒入面粉中，揉成光滑面团，加盖发酵1-2小时（看室温）至两倍大。发面期间调馅。牛肉馅先加老抽生抽料酒，用筷子朝一个方向搅打均匀，调料被完全吸收。分10次加入凉白开水，一次一勺量，搅打完全吸收后再加下一勺，直至肉馅顺滑，没有多余水分。这里如果事先用热水泡花椒做成花椒水，打入肉馅去腥效果更好，没有也无妨，后面加花椒粉也行。加五香粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、葱姜末，充分搅打均匀。最后加一勺植物油，拌匀冷藏半小时以上。洋葱切丁备用。面发好后再次排气揉成光滑面团，多揉一会儿蒸出的包子皮更光滑有弹性。洋葱倒入肉馅中，再加入香油和少许味精，充分拌匀。想尝咸淡可以取一小勺用微波炉加热一分钟至熟，淡了加盐调味。擀皮时下面多撒些面粉（分量外），包子褶会比较清晰。凉水入锅，继续醒发10-15分钟，因为馅料汤汁比较多，醒发时间过长蒸出来容易掉底漏汤（道理跟狗不理包子一样）。开大火蒸至上汽，转中大火再蒸14分钟，关火再闷3分钟，开盖。洋葱土豆饼
用料
洋葱；土豆；黄瓜；鸡蛋；盐
做法
洋葱切圈儿，中间部分切末。土豆、黄瓜切末备用。土豆黄瓜末打入鸡蛋，放盐。放入适量面粉。洋葱圈放入油锅，小火。用勺子将末舀进洋葱圈，一面煎至金黄接着翻面。出锅。洋葱炒牛肉
用料
牛肉；洋葱；辣椒；蒜头
做法
牛肉切丝，用生粉，生抽，老抽，盐，料酒腌制一会儿洋葱随便切切蒜头，辣椒切好准备一小碗酱料，用一勺水，酱油，糖，麻油搅拌均匀热锅凉油，下蒜头辣椒爆香，然后下牛肉丝炒至8分熟，接着下洋葱，翻炒至全熟，最后下酱料，翻炒均匀，完成。洋葱鸡蛋饼
用料
洋葱一个；鸡蛋两个；葱一条；面粉适量
做法
将洋葱切成洋葱圈，一半留下备用，一半切成洋葱末。葱也切成末，鸡蛋搅拌好。将蛋液，洋葱末，葱花混合在一起加入面粉搅拌，直到粘稠不会稀即可。记得在这个时候加入调料，盐，和香油。平底锅放入少许油，将洋葱圈放入，然后将调好的面粉浆放入洋葱圈中，慢慢煎至金黄色。用筷子戳饼，筷子不会粘有液体就表示好了。如果想吃干点脆点就多煎会黄瓜洋葱炒鸡蛋
用料
黄瓜2根；洋葱1个；鸡蛋2枚；油30毫升；盐2克；生抽15毫升；葱、姜、蒜、味精少许
做法
黄瓜、洋葱切片锅里放油，放蛋液翻炒定型后盛出。留底油，放葱、姜、蒜煸炒，入洋葱翻炒。放黄瓜片，加生抽翻炒。放入鸡蛋加盐翻炒片刻，出锅前味精调味即可。洋葱炒鸡肉
用料
去皮鸡腿肉2块；洋葱半个；蚝油1大匙；生抽1茶匙；糖1茶匙；老抽1茶匙；料酒2茶匙；生粉2茶匙；玉米油1.5大匙；葱2根
做法
鸡腿肉切小块放入蚝油，1茶匙料酒，生粉抓匀腌10分钟洋葱去皮切小块热油锅，把鸡肉放入炒至变色倒入生抽，老抽，料酒和糖炒匀，略煮一下放入洋葱炒至断生葱切葱花撒上葱花炒匀即可洋葱圈
用料
洋葱；面粉；鸡蛋；面包粉
做法
洋葱切成圈，鸡蛋打成蛋液分别裹上面粉，蛋液，面包粉油锅度，放入油炸，炸到金黄色即可。一般来说洋葱圈炸熟很快，要随时注意，不要炸焦摆盘，配上自己喜欢的调料，当然直接吃也是很好吃洋葱炒羊肉
用料
羊腿肉一斤；洋葱一个；姜末少许；盐适量；自制花椒面适量；生抽适量；老抽适量少许；水淀粉适量；料酒适量；胡椒适量
做法
把羊腿肉买来冰箱冷冻一会～切成薄片，把洋葱洗干净切成菱形小块，姜切末备用；切好的羊肉里，放入料酒，花椒面，盐，胡椒，生抽，老抽，拌匀入味；油热后放入洋葱翻炒一会捞出，留底油爆香姜末，接着放入喂好的羊肉大火翻炒变色后放入洋葱～勾水淀粉薄欠出锅完成。洋葱蚝油牛肉
用料
里脊克；洋葱克；葱末适量；姜末适量；生抽1小勺；料酒1小勺；蚝油1大勺；油2大勺；淀粉1小勺
做法
洋葱随手切成块牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份，之后切成片。在牛肉丁中倒入小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌匀，腌制30分钟。三十分钟后倒入一点点油再用手抓匀开始烹饪，锅热后倒入2勺油。先放入姜末爆香后放入葱末都爆出香味后放入腌好的牛肉片，牛肉片外表变色后放入洋葱翻炒最后在锅中加入一大勺蚝油调味即可超快的洋葱炒蛋
用料
洋葱；鸡蛋；黑胡椒粉（可以没有）；蚝油（没有就用老抽）
做法
鸡蛋打散加入黑胡椒粉盐巴洋葱切丁热锅放油炒洋葱丁洋葱变软时打入鸡蛋翻炒一下可以加适量蚝油起锅洋葱炒鱿鱼
用料
鱿鱼一只；洋葱一个；小红椒20个；姜小块
做法
将鱿鱼切段，洋葱切丝，小红椒切小段，姜切丝。将鱿鱼放入锅中用水捞，鱿鱼泛白即可，将鱿鱼捞出，洗锅。放入食用油，油开倒入鱿鱼，姜翻炒几下，放老抽、料酒、食用盐爆炒！放入小红椒，温火翻炒，加少许的白糖，再将洋葱放入锅中炒至入味，放味精起锅。洋葱香肠烤饭
用料
大米克；香肠1根；开水克；洋葱1/3个；黄油15克；百里香干末1/8小勺(0.ML)；欧芹干末1/8小勺(0.ML)；盐1/4小勺(1.25ML)；黑胡椒粉1/8小勺(0.ML)
做法
准备材料，把洋葱切成末，香肠切成片米用清水洗净并完全沥干水分备用(米不需事先浸泡)炒锅烧热，放入黄油。待黄油融化以后，倒入切碎的洋葱，中火翻炒1分钟把米倒入炒锅，继续用中火翻炒2分钟。炒均匀炒透炒好的米倒入平底的烤碗里加入盐、黑胡椒粉、百里香及欧芹干末倒入克烧沸的开水。然后稍稍拌匀用锡纸把烤碗的表面盖起来，把烤碗放入已预热的烤箱，度，上下火，中层，烤15分钟把烤碗取出，加入切好的香肠，并把米挖松，让香肠和米混合均匀。重新盖上锡纸，放入烤箱，继续烤10分钟烤好以后，先不要急着取出来，让烤碗在烤箱里焖15分钟再取出来。再次把烤好的米饭挖松拌匀，就可以吃了洋葱牛肉饼
用料
牛绞肉克；洋葱（较大）克；黄油20克；黑胡椒汁1勺；番茄沙司酱4勺；生抽1勺；柠檬半个；番茄1个；黄瓜1根；橄榄油适量；鸡蛋2个；面粉2大勺；盐适量；料酒2勺
做法
洋葱切成碎末。黄瓜洗净斜切片，西红柿洗净切块。平底锅中放入黄油，中火溶化，入洋葱炒至软烂，装起平摊盘中，冷却。番茄沙司4勺，黑胡椒汁1勺，柠檬汁（半个分量），生抽1勺混合调成酱汁。冷却好的洋葱泥中加2个鸡蛋，2大勺面粉粉，适量盐，混合均匀。牛绞肉里加2勺料酒，拌匀后再倒入拌好的洋葱泥。用筷子顺时针搅拌至肉糜发粘（时间需长一点）。准备一个小碗，装少量橄榄油。在双掌中薄薄地涂少量色拉油，取适量肉糜揉成一个团，像投球一样在双手中卜-卜地来回扔10次左右。做好的肉饼平铺在淋了橄榄油的煎盘上，用手略略按压一下。开火煎肉饼。煎至一面成焦黄色，翻煎。盖上盖子，用小火焖煎10分钟左右。用牙签刺一下肉饼的中央，如果有清澈的肉汁出来的话，说明里面也加热了。如果有红色混浊的肉汁出来的话，再稍微煎一下。装盘，摆上喜欢的蔬菜，淋上第3步的酱汁。洋葱肉碎
用料
洋葱；猪肉；豆瓣酱；白糖；淀粉；盐
做法
猪肉切末入盐、淀粉少许清水腌制待用。洋葱切末待用锅入油烧热入豆瓣略炒出红油，转大火入洋葱、白糖爆炒断生转中小火锅中间挖个空出来入肉末迅速翻炒一下肉熟关火装盘搞定洋葱炒虾仁
用料
虾仁；洋葱半个；姜片；黑胡椒；葱；油；盐
做法
虾仁解冻去黑线洗净待用。洋葱切好待用。虾仁用黑胡椒腌制均匀，姜切片，葱切小段。热锅热油放入姜片炒香，下虾仁炒至成熟，留油捞出。锅中下入洋葱炒至透明，加炒好的虾仁、少许盐调味一同翻炒。撒上葱花就可以出锅啦！！！炸洋葱圈
用料
洋葱；面粉；鸡蛋；面包糠
做法
洋葱切成圈切好的洋葱圈，加适量的胡椒粉和盐拌匀，放置1-2分钟准备好面粉、鸡蛋液、面包糠，将洋葱圈逐一沾上锅中烧热油，大火，炸至洋葱圈金黄，即可洋葱牛肉
用料
牛肉；紫洋葱；葱；生抽；老抽；料酒；生粉；盐
做法
牛肉切块,生抽,老抽,料酒,黑胡椒,腌制.切洋葱.牛肉腌制十分钟后,拌生粉.(个人觉得生粉一开始就拌一起会太粘)热油,煸炒洋葱和一部分葱.下牛肉,翻炒几下后火略调小.待熟后加少许盐(已有两抽,够咸了),出锅装盘撒葱末.
