小土豆10个左右、葱5克盐15克左右胡椒粉15克左右植物油2汤匙
1、将小土豆浸泡，刷洗干净
2、放高压锅压熟透。
3、取出待凉后去皮用刀背逐个将小土豆压扁
4、将锅烧热，倒入少许植物油抹匀，将压扁的小土豆排入锅中煎制
5、在土豆表面撒上盐、胡椒粉煎至金黄翻个面，同样撒入调料，煎至两面焦香
6、将小葱洗净切粒，将葱粒撒入锅中，转大火兜炒到葱粒出香即成
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