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秋天到了，白天热，晚上凉，昼夜温差加大，所以要特别注意饮食和养生。每一个节气，民间都总结出合乎时令的吃食，很多地方秋天都有吃鸭子的习俗，这是因为鸭子味甘性凉，有滋补养胃之效。秋天的气候燥热，所以吃鸭子解燥热是最好不过了，除此之外民间吃鸭还为讨个好彩头，有句老话说得好：“秋天吃鸭，健康各家！”老婆觉得这个习俗挺好，每年都会去外面吃烤鸭，很少在家里炖或者炒鸭子。
早上去菜市场的时候，看到鸭子非常新鲜，不妨自己试试，顺便又买了些土豆和胡萝卜，那就做道营养丰富，又简单易做的胡萝卜土豆烧鸭子！土豆胡萝卜在和鸭肉炖的过程中充分吸收的鸭肉的香味，所以每吃一口都是满满的幸福感。这道菜做好了，老婆说味道不错，虽然跟烤鸭各有千秋，但是还是非常想吃烤鸭，想烤鸭在家可做不了，烤箱没那么大，所以下次想吃的话，只能吃去买咯~
鸭子腿1只、土豆1颗、胡萝卜1根、洋葱头半个、白酒1勺、盐少许、姜1小块、酱油1勺、糖少许
1、首先把姜切丝，土豆，胡萝卜和洋葱切块，鸭腿切块，放碗里用白酒，姜丝腌制；
2、然后在锅里放油放鸭块翻炒至鸭肉变色，然后放洋葱继续炒十分钟，炒出香味后加酱油翻炒五分钟入味；
3、接着放入土豆和胡萝卜，继续翻炒均匀后倒水，没过鸭子块和土豆胡萝卜，加少许糖；
4、最后大火煮开，小火慢炖20分钟，可以放一点点盐，继续翻炒直到汤汁变浓稠，关火装盘，即可上桌开吃！
土豆烧鸭子，不仅入口鲜香，而且一点也不腻，吃到口里让人回味无穷，别有一番滋味，做多少都光盘，好吃极了。
大叔小提示
1、大家不喜欢吃胡萝卜，可以把胡萝卜换成魔芋，青豆，青笋之类的；
2、必须用料酒或白酒腌制去腥。
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