又到了美好的周末，估计和小果儿一样宅的朋友们都会选择点外卖；要么就是随便吃点零食对付，然后在床上赖着躺一天……虽然别人觉得我废柴，但是周末这么过才爽吧！
不过作为一个宅人，小果儿倒是很久没有囤过零食了，偶尔想吃才会去超市买。原因很简单：买太多我会一次吃完！长此以往，不仅会长胖，而且也不健康呀……所以，我最近解锁了自己做零食的技能～
手残如我，自然会选择些基础又好吃的零食啦！酸甜咸辣这几种口味都有才是最好，小伙伴们只要抽出一点时间就可以搞定这些健康又美味的零食啦，让你的周末爽翻天～
1
麻辣牛肉干
▽
by姜叔的日食记
·主料·
牛里脊｜g
·辅料·
红酒｜30ml
蚝油｜20g
生抽｜2汤匙
蜂蜜｜适量
糖｜2g
盐｜3g
桂皮｜1小段
八角｜2颗
香叶｜3片
花椒粉｜适量
辣椒粉｜适量
黑胡椒粉｜适量
·做法·
1.牛里脊洗净，切成约15cm长的条状（条状吃起来比较爽，也可以按照自己喜欢的来切），放入冷水中浸泡30分钟，中途换2次水，取出后用厨房纸吸干多余水份。
2.处理好的牛肉条加红酒、盐、糖、生抽、蚝油、桂皮、八角和香叶拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
3.取出后倒去多余水份，将牛肉条平铺在可微波的盘子上，放入微波炉高火5分钟（要是喜欢硬一些且有嚼头的，可多叮个1～2分钟）。
4.取出后撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜拌匀。
5.再放入微波炉高火5分钟即可，麻辣牛肉干完成！
2
孜然烤薯片
▽
by小黠大痴
·主料·
土豆｜2个
·辅料·
盐｜适量
孜然粉｜适量
·做法·
1.土豆去皮洗净，切成薄片，越薄越脆；没有刀工的可以用刮皮器刮。
2.切好的土豆片装进大碗里，水里加适量盐浸泡5分钟，去除淀粉且增加点儿咸味。
3.泡好的土豆片用纸巾擦干净水分，烤盘铺上锡纸，锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油，防止薯片粘在烤盘上。
4.土豆片放入烤盘摆好，烤箱提前预热10分钟，然后度中层烤10分钟。
5.取出烤盘，薯片翻一面撒上孜然粉，温度调至度继续烤5分钟，要观察着烤中途可以再翻面，盯着有薄的先脆了的提前拿出去。烤好后就可以吃啦～
3
香酥花生糖
▽
by二娘美食
·主料·
花生｜g
芝麻｜适量
冰糖｜适量
·辅料·
油｜适量
·做法·
1.首先来炒芝麻，炒的过程中用小火慢慢炒，至芝麻在锅里跳舞即可装盘。
2.锅中加入油，冷锅下花生翻炒至闻到香味即可装盘，放置冷却。
3.将冷却好的花生用擀面杖碾碎，去皮装盘。
4.接下来炒冰糖，炒冰糖时稍微加入一点水，待锅里的糖慢慢融化。
5.糖融化时，可先在砧板上铺上一层油，待糖炒出来后直接放砧板上。
6.将花生米、芝麻到入融化好的冰糖中，翻炒至彻底融合；趁热将翻炒好的花生糖捞出，擀平。
7.趁糖稍微降温后切块，然后就可以吃啦～
小贴士
1.炒芝麻时用小火。2.炒花生时，冷锅下花生。
4
天然山楂糕
▽
by蔻蔻的甜与蜜
·主料·
新鲜山楂｜2斤
·辅料·
柠檬｜半颗
冰糖｜g
麦芽糖｜80g
干桂花｜10g
·做法·
1.山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂。
2.挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化，将麦芽糖、冰糖一并加入。
3.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化；用勺子不停划圈搅动，以免糊锅。
4.煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠（用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢的程度），关火。
5.立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中。
6.焖出桂花香后，趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状。
7.用少许色拉油将饭盒内部涂上薄薄一层，打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整。
8.加盖子密封后，放冰箱冷藏2小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可。
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