醋溜洋芋丝
用料
洋芋一个；醋两勺；葱三根；蒜两瓣；盐适当；鸡精适当；小米辣或许干辣椒可不放
做法
洋芋切丝泡水去除淀粉十到十五分钟多冲几遍水
小米辣蒜葱备用
热锅下油葱白辣椒大蒜爆香
下洋芋丝爆炒三分钟后加盐鸡精两勺醋着末加葱迅速翻炒平均
出锅啦又香又脆的洋芋丝做好了
在分享另一个做法不放小米辣也不放干辣椒做法是相同的加了调料再放贵州苗蜜斯泡椒肉丝辣椒酱放一大勺超好吃洋芋丝的新天下尤其香尤其入味
香辣洋芋丝用料
洋芋2个；葱1小段；干辣椒3个；蒜2瓣；酱油半勺；耗油2勺；盐一些；姜一些；醋1勺；花椒粒9粒
做法
洋芋切稍粗一点的丝，放入水中浸泡半小时，(云云洋芋会更脆)
洗纯洁淀粉，(云云洋芋脆又不粘锅)沥干水装盘备用
葱，干辣椒切段
蒜拍碎，切一下，
姜切片，
洋芋丝介入耗油，酱油，
热锅凉狡诈锅，放入花椒粒，炸香，顺序介入姜片，葱，蒜，干辣椒炒香，万万别炒糊了，大火介入洋芋丝爆炒两分钟左右熟了就好，别炒软了。敏捷放点醋，一些盐，炒匀关火装盘！
酸辣洋芋丝-风凉开胃快手家常菜（附上小法门）用料
洋芋2个；线椒半个；小米椒1个；蒜3瓣；油6克；醋2勺；盐3克
做法
打算总共材料，洋芋洗净；（盐忘拍了）
洋芋去皮，打算切片，（不粘刀小法门：先片一片薄薄的贴在刀上，这个办法合用总共切片；）
洋芋切好片，放整洁；
切丝（磨练你的刀工了，哈哈），尽管切平均，小方条；
这步很关键了（不少人问为甚么我炒的都是黏粘糊糊不悦耳）；洋芋是有不少淀粉的，直接炒一定是黏粘糊糊的；去淀粉就很关键了；把切好的洋芋丝放入一盆净水，就也许看到水变混浊了；再放一点盐，泡5分钟左右
泡以后，用净水洗濯3遍，就也许看到水是澄清的；
做到这步沥干水就也许炒了；下一步是为了洋芋丝很悦耳做法；（嫌费事的厨友也许省略）
煮一小锅滚水，关火；
提早打算好一盆冰水；
煮好的滚水；倒入洋芋丝，筷子搅拌一下；捞起立即倒入冰水中，冷却；
从冰水中捞起洋芋丝，沥干，这时辰的洋芋丝很悦耳；
大蒜切末，线椒和小米椒切丝；
起锅热油，放入，蒜末，椒丝爆炒；
倒入洋芋丝，迅速翻炒，介入两勺白醋，一点盐，翻炒平均出锅；凭借本身喜爱也许加一点酱油上色
一路适口适口的酸辣洋芋丝就完结了；
醋溜洋芋丝,你果真会溜吗?记着这三点,必定好吃!用料
洋芋一大个；青红椒一个；米醋，盐适当
做法
打算好食材，一个大洋芋，一个青椒，一个红椒（青椒红椒可是修饰，用不完一个，余下的我用来做了另一个菜，背面会分享）。
洋芋切丝，越细越好。（要用刀切，不要擦丝，这是第一点。由于刀切棱角明显，谢绝易粘）
洋芋切丝泡水，去除淀粉，五到尤其钟，多冲几遍水。（洋芋丝表面富含淀粉，直接下锅轻易粘糊，必定要荡涤纯洁，这是第二点）
青红椒切丝，辣椒，蒜，葱备用。
热锅倒入油，油热后放入葱白辣椒大蒜爆香（儿不吃辣，他不让我放辣椒，至多放一个，喜好吃辣的也许多放）。而后放入青红椒。
下洋芋丝爆炒三分钟后加盐，鸡精，两勺醋（必定要大火爆炒，这是第三点）
着末加点葱，迅速翻炒平均，就也许出锅啦！
出锅。
香脆爽口，百吃不厌
又香又脆的洋芋丝做好了。
开吃吧！
炒洋芋丝用料
盐克；洋芋个
做法
葱炝锅
炒出葱味放洋芋丝，咸盐，老抽一点点，一最先洋芋丝，切好放水里
关上锅盖，中火焖30秒，内心默数
30秒事后，翻炒倒入两瓶盖生抽，小火关上盖子焖30秒。内心默数
我家是这类生抽
30秒后翻炒，放耗油。鸡粉
开吃
青椒洋芋丝用料
洋芋1个；青椒3个；蒜末适当；生抽1勺；蚝油1勺；盐适当
做法
洋芋擦丝，泡水去除淀粉
青椒切丝
打算葱花和蒜末
油多一点点，热油放葱花蒜末，炒香
先放洋芋丝，大火迅速翻炒
洋芋丝变色了，放一点生抽
而后再放点蚝油
炒匀后放青椒
等青椒有点塌了，就放一点点盐就好
出锅喽
酸辣洋芋丝用料
大洋芋1个；青辣椒1个；小红椒2个（通罕用干红辣椒）；大蒜几瓣；葱姜几片；油3汤勺；花椒一小捏；醋3汤勺；盐1茶匙；辣椒油1汤勺
做法
洋芋洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎
洋芋切法：先在洋芋长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，而后云云再延续切片，就平静了，切洋芋丝，也并非请求必定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，可是要粗细平均便可
切好厚薄平均的片，再延续切丝，就对比轻易切好了。切好的洋芋丝放入凉水中浸泡。洋芋丝放入凉水中要多换一再水，把淀粉都洗掉，云云炒出的洋芋丝才脆，风凉不粘
锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。而后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的洋芋丝翻炒平均后，立即介入醋延续翻炒约1分钟，介入青辣椒和盐，翻炒平均，介入蒜，和辣椒油，拌匀关火便可
洋芋丝用料
洋芋2个；蒜瓣5瓣；生抽5克；盐5克；醋5克；油15克
做法
洋芋切丝备用也许放在冷水里泡一泡去除淀粉
油蒜瓣八角放入主锅3分钟/度/速率1爆香
放入洋芋丝生抽和盐5分钟/V/回转小勺
面洋芋增加一分钟光阴
差一分钟左右的时辰淋入醋
开锅出菜
配饭卷饼吃都很好吃哦
清炒洋芋丝用料
油适当；盐适当；洋芋2个；酱油一勺；青椒一个；小米辣2个
做法
切丝
过水，泡一下，把淀粉泡出来
滚水绰一下，而后过凉水，热锅凉油，放入蒜和小米辣，而后倒入洋芋丝和青椒丝盐和酱油大火爆炒一分钟出锅
半熟法式洋芋丝烘蛋用料
洋芋洗净去皮2个；葱花适当；胡萝卜洗净去皮1根；盐1茶匙；可生食鸡蛋6个；黑胡椒粉1/2茶匙；面粉6汤勺；花椒粉1撮；玉米淀粉3汤勺；植物油6茶匙
做法
KitchenAid9杯食品解决机装置切丝盘配件，洋芋、胡萝卜切大块后别离放入入料口，开启2档，切成洋芋/胡萝卜细丝并盛入处分碗，介入盐翻拌平均后静置5分钟，待用。
处分碗中介入面粉、玉米淀粉，搅拌平均后介入黑胡椒粉，拌匀至面糊，待用。
KitchenAid不锈钢平底锅（大号）介入植物油，用油刷涂抹平均，中火加热约2-3分钟，至锅底充足受热。
放入涂抹过油的3只圆形模具（8.5cm）
在模具内介入面糊，并用筷子在中心部份留出圆形空位
打入鸡蛋，加锅盖，中火焖煎约8分钟，掏出模具后加锅盖延续焖，约5分钟至蛋清凝集便可盛出
顺序职掌余下烘蛋直到洋芋丝全体做完
着末撒上葱花、花椒粉便可。
酸辣洋芋丝用料
洋芋1个；葱1小块；蒜2瓣；干红辣椒2个；盐1勺；醋2勺
做法
洋芋去皮切成丝。
多洗几遍将洋芋里的淀粉洗纯洁。
打算好葱蒜干红辣椒。葱蒜切片干红辣椒洗纯洁后掰开。
锅中倒油，油温五成热放入一小把花椒。往来翻炒大概40秒，倒掉花椒留住花椒油。
放入葱蒜干辣椒。翻炒出香味。
倒入洋芋丝。延续翻炒。
放一勺盐，两勺醋延续翻炒。
倒入半碗水延续翻炒。直至洋芋丝变软后盛盘。
清炒洋芋丝用料
洋芋1个；青椒半个；甘薯淀粉一些；盐5克；味精3克
做法
最俭省的质料哦
甘薯淀粉在碗里加水调成湿淀粉。
洋芋去皮，切成1.5毫米粗细的丝，漂在净水里。
青椒切相同粗细的丝
锅里加水烧沸后，倒入洋芋丝，焯水至洋芋丝断生，立即捞出来洗澡水。
青椒丝滚水中焯水，三秒便可。
控制好光阴，让洋芋既要老练，又要坚持爽口的脆感。
锅里加一些水烧沸后介入盐、味精、湿淀粉，勾芡后，倒入洋芋丝，翻炒平均便可。
成菜口味平淡，口感爽脆，芡汁紧包。
家常葱香洋芋丝用料
洋芋2个；青椒2个；小米椒1个
做法
两个大洋芋，擦丝，由于刀功不好，擦丝对比快，并且平均，刀工好的小搭档也许筛选切，而后用水洗去淀粉，云云不易粘锅
倒油，要多一点，免得粘锅，加点蒜末爆香，下洋芋丝翻炒，加盐翻炒片刻儿，再加料酒翻炒片刻儿，再加生抽翻炒片刻儿
差未几熟的时辰介入香葱
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