#冬日美食打卡#腊月以后，很多人开始返乡，过年前后也需要一些美食，今天小编为网友分享一盘超级香的开胃菜肴——洋葱蒜苔五花肉炒土豆片，洋葱和蒜苔是冬季时令菜肴，不管搭配任何菜肴都非常香，本身五花肉热量高，搭配两种蔬菜一起吃，吃起来特别香，超级开胃，不妨一试。腊月，家人最馋这道菜，简单炒一炒，美味下饭，不懂太可惜。
食材用料：选择蒜苔6根，准备一个大一些的土豆（土豆的品种特别多，本地的黄心土豆最适合炒着吃，土豆外皮要完整，没有出现破损和发芽，土豆非常利于储存，至需要放在干燥的地方即可），准备半个洋葱，葱一根，生姜4克，生抽一勺，食盐少许，挑选新鲜五花肉（五花肉主要是要看肉质色泽，要肥瘦相间，建议选择上五花肉，炒着吃非常香），料酒少许等等。
烹饪诀窍：土豆要去皮切片，将土豆片用冷水浸泡，五花肉要学习腌制和烹饪技巧，整体难度不高。
第一步：准备好上述的食材，先把五花肉反复洗净，五花肉切成薄片，五花肉不能切太厚，这样五花肉不会柴。
第二步：五花肉不能直接下锅炒，五花肉全部搁在碗中，加上若干料酒，少许食盐和胡椒粉，还可以包裹一层食用油，将五花肉快速抓均匀，五花肉这样炒出来特别香，肉质不肥不腻。
第三步：将蒜苔掐掉老一些的蒜苔，然后切除蒜苔根部，将蒜苔全部洗净，切成长度一样的蒜苔，锅中煮几碗清水，加上食盐煮一煮，蒜苔焯水后投凉水，控干水分备用。
第四步：将洋葱撕掉最外的一层洋葱皮，洋葱全部洗净切成块备用，将一个土豆全部削皮，土豆洗净切成薄片备用。
第五步：土豆片搁在容器里，多放入一些清水，将土豆片浸泡几十分钟，土豆片泡出淀粉成分，控干土豆片水分，准备好上述的全部食材，开始烹饪这盘洋葱蒜苔五花肉炒土豆片吧。
第六步：起锅把锅底烧热乎一些，然后加上一些食用油，五花肉片下锅炒均匀翻炒，让五花肉油脂炒出来，微微焦黄后装盘。
第七步：锅底不用添加食用油，加上葱姜蒜爆香一会儿，然后倒入土豆片快速煸炒，土豆片全部炒至7成熟。
第八步：加上几滴清水点一下，加上蒜苔段少许，洋葱块若干，生抽和老抽少许，将全部食材炒至断生。
第九步：然后调入食盐，一些胡椒粉，少许醋和香油，快速把食材全部炒均匀，装盘出锅，这道超级美味，脆爽入味的洋葱蒜苔五花肉炒土豆片做好了，实在太美味，两碗米饭根本不够。
小贴士：洋葱蒜苔五花肉炒土豆片是一道百吃不腻的菜肴，食材搭配非常合理，营养特别均衡，土豆片特别脆爽又入味，洋葱和蒜苔非常辛辣，搭配若干五花肉一起炒，炒出来特别香，美味又下饭，家里老人小孩都爱吃。
你们学会这道洋葱蒜苔五花肉炒土豆片的具体做法？（所有图片来自网络）
