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作为餐桌上非常常见的食物，土豆深受大家的喜爱。无论是清炒还是和其他的食材一起搭配，其味道都非常鲜美。虽然说土豆一年四季都能够买到，但是在秋冬季的土豆是最为新鲜的，也是最适合秋冬季吃的食物。
但是你知道吗？吃土豆也是有讲究的。
一、土豆不能和什么一起吃？
有点奇怪吧，吃土豆还有禁忌？是的，吃土豆是为了健康营养，一不注意吃出问题来，就得不偿失了。
1、土豆+米饭=碳水炸弹
很多人喜欢吃土豆丝盖饭，这么吃相当于吃了两份主食，两者淀粉含量都非常高。从碳水化合物的角度来考虑，土豆的碳水化合物与米饭很接近。
从热量来看也是如此，一盘酸辣土豆丝（按克算）就含有千卡的热量，相当于2小碗（克/碗）米饭，能不长胖吗？
别以为控制血糖的平稳只是糖尿病人的事情，普通人也一样有责任好好调整饮食，保证你的血糖保持平稳。如果糖尿病人一直是白米饭+土豆，那就是找死的节奏，普通人也一样。
2、变绿的土豆
土豆皮变绿说明龙葵素含量增高，明显超标，这种土豆千万不要吃。
如果土豆只是微微发绿，需要经过处理才能食用。不仅要厚厚地削皮，还要多切去一些土豆果肉，直到把变绿部分完全去除。如果土豆皮变绿部分已经很多或者已经扩散了，就不要再吃了，否则很容易导致食物中毒。
3、长芽的土豆
土豆发芽表明土豆含有的龙葵碱已经十分多了，足以支持芽眼的生长了，这比土豆表皮发绿还严重。
有些朋友觉得将发芽的土豆丢掉太过可惜，会将土豆发芽的部分切掉后食用，这样很可能存在超标的龙葵碱，出现恶心、呕吐、腹疼等症状，严重者会导致头晕、呼吸困难甚至休克。
二、好吃的土豆学着做
地三鲜
材料：茄子，土豆，青椒，辣椒，生姜，盐，植物油酱油，素蠔油，淀粉。
1、土豆去皮切块，茄子、青椒洗净切块，姜切片。
2、土豆块和茄子块撒上淀粉，将酱油、素蠔油、盐、糖、水淀粉加清水调成调味汁。
3、小火热油锅将土豆块煎至两面金黄捞出，放入茄子块炸熟捞出。
4、热油锅内放入姜煸炒出香味，放入土豆块、茄子块、青椒块翻炒，再倒入调味汁翻炒，出锅即可。
如果你实在很喜欢吃土豆，但又要避免不健康吃法，你最好是无盐无油的煮土豆，例如，土豆泥、烤土豆。另外，你也可以遵循，吃了土豆就尽量不吃米饭的原则~
