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中国美食丰富多彩，只要有好的食材，想做什么都很容易。中国美食的博大精深真是挖不绝，品不够，学不过来。
勤劳的中国人民孕育出了丰富多彩饮食文化，我们都知道，孔子是思想家、哲学家、教育家和社会活动家，却不知道他还是一位美食家。他在吃穿住行方面非常讲究。从他的《论语.乡党》中的一段文字便可了解孔子对饮食文化的研究。
“食不厌精，脍不厌细”。意思是：我们吃的食物越精细越好，肉也是切得越细致越好。这句话虽然是孔子对祭祀食物的要求，这也是他对遵守祭祀礼食规范和尊重、清洁、卫生的完整思想和文明科学的进食原则。
要讲中国的饮食文化真是一时半会儿也说不完。
这一节课，我主要就是跟大家唠唠嗑，谈谈做美食的感受及美食给我的诱惑。
当我还是一个小女孩的时候，就跟邻居学习蒸花卷馒头，那个时候哪知道什么叫美食？就是想多帮家长干点活，省得父母下班回来再忙着做饭，我就想能帮多少是多少，想不到美食那个层面上去。
慢慢长大，成家立业，有了孩子，这饭你要不会做，孩子就要跟着你挨饿。我才意识到，做饭可不只是像蒸馒头那样简单，它是一个技术活。你要考虑这一日三餐都吃什么，尤其是给孩子做什么有营养，要考虑很多。
慢慢的我也开始真正当上一个家庭主妇，不仅每天考虑如何做饭，更是把小日子过成了诗酒花般。在一些人眼里好像做饭就是没有多大出息。殊不知这做饭里的学问可大了，我除了每天下班围绕锅台转，其实我也很会浪漫，会看书习作，女人会做的事情，我都可以做得来。
无论红豆煮诗还是碧水托荷，皆可酿取春词吟入酒，唱出秋曲并蒂莲。
人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负得太多了，美食就不能再辜负。所以说，如果你想生存，就要喂饱、喂好你的胃。做饭没有什么贵贱之分，只有你做得好与不好之分。在我的日常生活中，不管是在家里做饭吃，还是去外边餐厅就餐，我都要把喜欢的和自认为简单易学的菜肴记下来，回家再琢磨着自己做。
有一次在家附近餐厅吃饭，望着菜单，不知点什么菜好吃，服务员建议我点一份干锅菜花应该不错。我问里面都有什么？服务员说主要有肉，菜花，土豆片胡萝卜，青笋等等，一听那么多菜，便毫不犹豫的点了一份干锅菜花。
当服务员把这道滋滋啦啦，冒着热气的干锅菜花端上来时，里面五颜六色的青菜和肥瘦相间的肉片马上就让我胃口大增。
这道菜量真大，两个人吃的话，就点这一个足够吃的。
吃着香香辣辣的那叫一个痛快。只要好吃的，喜欢的我都会记下来，回家练习着做。
尤其是这些菜都是非常有营养的，先说菜花吧：
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
菜花除了能预防癌症外，能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌。
再说胡萝卜，大家都知道它不仅含有较高的维生素C，还对眼睛非常有保护作用。
土豆更不用说，它主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药。
洋葱、青笋等等都各自对人身体有很大的营养。
所以，回家后，我就想着怎么能做出跟外边餐馆一样的干锅菜花。
后来，我用自己的改良方法做出来的干锅菜花真的很不错，每次都做一大盘子，特别下饭。
下面给大家展示一下我今天做的干锅菜花。
主要食材：猪肉，菜花，胡萝卜，土豆，洋葱，葱姜蒜，干辣椒，油，盐，酱油，醋。
制作步骤：
1，肉切片，菜花掰成朵，洗净。
2，胡萝卜去皮，切片，土豆去皮，切片，洋葱切片。
3，胡萝卜和菜花分别用开水汆烫一下。
4，锅中放入油，油热煎土豆片，变色后取出。
5，煸炒洋葱，变软后，取出。
6，锅中留底油，放入葱姜蒜，干辣椒，煸炒出香味，倒入酱油。
7，放入焯过水的菜花、胡萝卜，煸炒片刻，再放入煎好的土豆片和洋葱，放入盐，一起炒一会儿就好了。
8，临出锅淋一点点醋，关火，装盘即可。
看这一大盘子的干锅菜花，虽然与外边餐厅的做法有所不同，味道是一样的，只不过我没有放在酒精炉上罢了。
