大家好啊,我是贝心妈妈,又来给大家分享美食做法来啦,今天要分享的是我常给孩子们做的几款小零食。说到零食,没有那家孩子不喜欢吃吧,就我家的来说,饼干、薯片、糖不管那一样,每次路过超市总得站着不走,叽叽咕咕想买这买那。其实我带去超市一般是不给买的,会给孩子说好,回家妈妈给你做,更好吃,而且会做很多,想尽办法哄着回家。但是老人带着就好像没办法,不是说他们有多溺爱,也还是孩子太固执,老人没那么多办法对付,很多时候只有买了省心。所以我作为妈妈,就需多花些功夫在家里自制健康食品,家里有吃的,而且比外面好吃,又健康,自然就逐渐少在外面去买了。
这5款零食在之前都已做过详细记录,这次只是做一个合集,方便大家查阅,需要看详细配图的可以去我的主页查看,有什么问题也可以留言哦!
第一款:--特点,椰香浓郁,口感酥脆
椰蓉克+10克(10克用于最后裹椰球表面)、低筋面粉(就是做蛋糕用那种)80克、玉米淀粉20克、黄油75克、鸡蛋1个(全蛋液)、奶粉2大勺、细砂糖40克
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第一步:各个材料称重,黄油软化,用打蛋器打到发白,提交变大后加糖,搅拌均匀。
第二步:加入蛋液分三次加入,每次都搅拌均匀再继续加入。
第三步:加入奶粉,搅拌均匀。
第四步:再加入克椰蓉和80克低筋面粉以及20克玉米淀粉,搅拌均匀,到最后时不是很好搅拌,没关系,只要看到面粉和蛋液等融合一起就行了。
第五步:再用手揉成小圆子,建议戴上手套,免得沾手哦。
第六步:再裹上椰蓉,记得多裹点哦,厚厚的一层,考出来更好吃。
第七步:全部做完后放入烤箱,大概度,15分钟(各个品牌烤箱温度不一,请到最后五分钟时观察颜色,免得烤糊了。)
第二款:--特点,略带酥脆,奶香味十足
:牛奶克、黄油70克、糖粉80克、奶粉55克、低筋面粉克、鸡蛋一个(全蛋液)
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第一步:各个材料分别称重准备好,奶油软化,可以隔水加热融化,也可以放入微波炉打热融化。加入鸡蛋液和牛奶搅拌均匀,就用筷子或手动打蛋器搅拌即可,需要打发
第二步:在刚搅拌好的碗里倒入奶粉和糖粉。继续搅拌均匀。
第三步:加入低筋面粉,继续用筷子翻转几下,再用手把它揉成一个面团。只要均匀成型就可以了,不要过度揉面。此时,因面粉吸水性等原因,面团可能偏干或过湿,若偏干就加入一点牛奶再揉均匀。若太湿就放入冰箱冷藏10分钟左右再取出,就不会湿了,不建议加太多面粉。
第四步:面团湿度合适后,用擀面杖把面团擀成一个方形的大块,再用刀切成如图的小方块。
第五步:烤盘铺上一层油纸,把小方块一一放上去,可以叫孩子一起完成,玩儿面团他们会很开心的。烤箱度,提前预热,小方块都放好后放入烤箱烘烤12分钟。
第三款:--特点,无油炸更健康,外略脆,内肉质嫩滑
:鸡胸肉2快、鸡蛋2个
:蒜、面包糠、淀粉、孜然粉、盐、调和油、番茄酱(蘸料用)
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第一步:将鸡胸肉洗净,切成小块备用。注意不要切太小,太小容易烤干。蒜切细小颗粒。
第二步:加入蒜粒、鸡蛋、孜然粉、适量盐、调和油、适量淀粉。混合搅拌均匀。注意混合后鸡肉需全部淹没在液体中,才能更好的入味。
第三步:附上保鲜膜,放冰箱冷餐腌制。建议5小时以上,时间越久越入味。
第四步:碗中准备好面包糠,将腌制好的鸡块逐个粘上足够的面包糠。注意如果腌制后发现液体太清,可以再适量加点淀粉,让液体稍微黏稠些,这样能更好的和面包糠融合。(面包糠黄色的色泽更漂亮)
第五步:准备烤盘,垫上锡纸,锡纸面上刷一点点调和油,防止烤熟后粘接在锡纸上。将裹好面包糠的鸡块放于锡纸上。
第六步:烤箱上下火度预热烤箱,将烤盘放于烤箱中层,烤20分钟。大功告成,可配番茄酱蘸料使用。美味无边。烤箱烤制,不用油炸,不油腻,美味更健康,最适合孩子吃了。
第四款:--特点,无油炸更健康,外脆内软,堪比肯德基的。
:土豆两个
:盐适量、食用油适量(烘烤时用)
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第一步:土豆尽量挑选差不多大小的两个,洗净去皮。
第二步:切成细条状,具体大小自己把握,或参考图片。只要不是太小都可以的,太小的话中途容易煮段,还有后面烘烤后水分烤干了部分也会缩小,就不好看了。
第三步:土豆放入清水中浸泡几分钟,加入部分盐一起。锅中烧开水,虑出土豆条放入锅中大火煮几分钟,不要煮得太耙。
第四步:煮好后倒入滤水盆里,完全沥干水分,用保鲜膜口袋装好,放入冰箱冷冻。记住是冻冰块那层哦。
第五步:需要吃时,从冰箱取出,解冻好,放入垫了油纸的烤盘中,一根一根地摆放好。用一个小碗取适量食用油加上一点盐,搅拌均匀。再用刷子刷一层刚调好的油在土豆条上面。
第六步:预热烤箱,放入烤盘。温度度,10到15分钟就烤好了。特别注意:每家的烤箱温度不一样,还有因薯条切的大小不一,需要的温度也不一样,最好就是烤了7、8分钟后就注意观察薯条的颜色,以免烤糊,一旦变金黄色就可以了。
第五款:--特点,香脆可口,无油炸更健康,简单快捷,10分钟就可以端到孩子面前。
:土豆一个
:盐和食用油适量
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第一步:选择形状均匀的土豆一个。
第二步:洗净去皮,切剥片,尽量切的大小、厚薄一致。放入清水泡三、四分钟,边泡边抓揉土豆片,倒掉水再用清水冲洗几次!沥干水分,放入一点盐再用手揉下。
第三步:用一个偏大点的平盘子,取一片土豆片用厨房纸插掉水分,摆放到盘子里,每张不要重叠。然后另外取一个空小碗,装入一点色拉油,用刷子刷一层薄薄的油,然后再方面土豆片再继续刷下,一定要两面刷,不然烤好了会沾盘子上,不好取下来。
第三步:放入微波炉打4分钟,取出稍凉。就可以吃了。
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