炖菜，北方饭桌上最常见的一道美味，多种蔬菜炖在一时，省时省力还美味。下面都大家一道炖菜——土豆炖肉。
材料：
五花肉、土豆、豆角、料酒、蚝油、老抽、盐
做法：
1、五花肉切成小块，冷水烧开，把肉下锅并加入料酒，大火煮出里面多余的浮沫，然后捞出清洗干净，控水。
2、锅里不加油，下入五花肉炒出多余的油脂。
3、然后加入蚝油、老抽，炒制上色(也可以加入适量的白糖提色提味哦)
4、把备好的土豆、豆角下锅
5、翻炒均匀，加入葱段、姜片、蒜片、大料(喜欢吃辣一点的朋友，可以加些辣椒进去)
6、加入清水，大火烧开，小火收汁
7、炖至汤汁粘稠，充分入味，就可以出锅装盘了
8、五花肉入口即化、肥而不腻，土豆绵软。非常好吃又下饭，你学会了吗?
