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「洋芋何如赶快去皮切丝」
洋芋是我们通常吃的至多的家常菜，在家中呈现至多的次数莫过于洋芋丝了！不过洋芋丝看似简朴，但假如切得不好，口感会大打扣头。这一点关于刀工不好的人来讲也落实坚苦啊！
当日包子教你一招，就算是厨房小白也能又快又好地切出洋芋丝！先先容赶快去皮小技能！
-赶快去皮-
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先将洋芋用水打湿
用洁净的金属丝球微小轻刷洋芋皮
30秒左右便可去皮，省时又省力
-赶快切丝-
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首先要筹备一个削皮刀
把洋芋削成一片片薄片
排划一后，再用刀去切洋芋
保准切出的洋芋丝又细又好吃
怎样样，是不是超等简朴呀~
洋芋丝的家常做法
醋溜洋芋丝
食材：洋芋、干辣椒、精盐、白醋、花椒。
做法：
1、将洋芋去皮切丝，并将切好的洋芋丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水份；
2、锅中热油，爆香花椒；捞出花椒，再爆香干辣椒，随后立即插足洋芋丝，翻炒几下；
3、洋芋丝变为半透亮时，插足适当白醋、精盐，再赶快炒匀；
4、洋芋丝炒熟便可装盘。
酸辣洋芋丝
食材：洋芋，干辣椒，花椒，盐，鸡精，蒜，葱，醋。
做法：
1、洋芋丝去皮，切成丝，而后用清水泡一下，放入容器中控水。
2、锅内倒入油，比及油七分熟的时刻倒入花椒，闻到香味后，捞出，放入干辣椒发端炒一下。酸辣洋芋丝家常做法洋芋丝做法3.把切好蒜，葱也插足一同炒。以后倒入洋芋丝，接续炒，起锅的时刻加之醋，哇，出锅了。
凉拌洋芋丝食材：洋芋、大蒜、姜、干辣椒、秘制辣椒红油、鸡粉、白糖、芝麻香油、葱花。
做法：
1、洋芋去皮洗洁净，先切片再切成平匀的细丝儿，用清水洗洁净淀粉，水里泡片时儿。
2、锅里上水烧开，放入洋芋丝稍煮。
3、煮好的洋芋丝沥干开水，而后放到筹备好的冰水中激一下，口感更脆。
4、锅里上油，小火加热，倒入大蒜生姜沫爆香，插足葱白段、干辣椒，缓缓炒香。
5、泡好的洋芋丝完全沥干水份，炒好的大蒜生姜末倒入到洋芋丝上头。
6、而后便是一些盐，鸡粉，芝麻香油，一丢丢白糖，半勺白醋。
7、一些炒香的白芝麻和葱花接续拌匀便可。
炝拌洋芋丝
食材：洋芋3个、油盐适当、大蒜4瓣、花椒1/2汤勺、米醋1汤勺、辣椒粉1/2汤勺。
做法：
1、将洋芋去皮洗净。
2、把洋芋先切成片，在切成丝，丝的粗细要切得平匀一些。
3、将切好的洋芋丝放在清水中洗去淀粉，捞出待用。
4、锅加水烧开，下入洋芋丝焯水，将洋芋丝焯水至断生，洋芋丝焯熟了就能够，不要焯太过，焯太过洋芋丝就碎了，口感也不脆嫩了。
5、将洋芋丝放在冷水中投凉，捞出控清水。
6、将洋芋丝放在大碗中，撒上辣椒粉待用。
7、锅加油烧热，下入花椒，下火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不必。
8、将热油浇在辣椒粉上，撒上蒜末，插足盐、米醋。
9、用筷子翻拌平匀，盛出装盘便可。
小贴士：
1、洋芋丝粗细要切得平匀些，如此能熟制水平同样。
2、洋芋丝焯水至断生便可，不要炒太过。
3、花椒要用小火炸制，如此能充足将花椒的滋味充足炸出来。
洋芋丝饼
搭配一碗粥，一碟小菜，美美的早饭收拾了！
食材：洋芋1个、面粉、鸡蛋一个、葱花、水。
做法：
1、洋芋去皮，切细丝，用清水冲刷一下。
2、葱花切碎。
3、放入适当盐，五香粉。
4、放入面粉，打一个鸡蛋，插足适当水调成面糊。
5、插足葱花搅拌平匀。
6、锅里倒少于油，摊入适当面糊，小火煎至一面金黄，在翻面煎至另一面。
7、煎至2面金黄便可。
8、出锅喽。
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