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今天i家i社区给大家分享10种主食，变着花样吃，大人孩子都爱吃。
猪肉粉丝包子
材料：
五花肉克、面粉克、红薯粉1块、酵母(干)5克、胡萝卜半个、洋葱四分之一个、豆瓣酱2勺、蚝油1勺、葱4--6颗、黑木耳5--8朵、十三香1勺、姜1小块、盐适量
步骤：
1.胡萝卜和洋葱切碎
2.红薯粉泡软后，切碎
3.葱和姜切末，木耳泡发后切碎
4.五花肉切小丁
5.锅里放入少许的油倒入肉丁煸炒出油，加入姜末和葱末翻炒均匀，加入红薯粉，木耳，胡萝卜和洋葱翻炒片刻，加入蚝油，十三香，豆瓣酱和食盐调味，关火。盛出备用
6.酵母融化在少许的温水中，倒入面粉中加入适量的温水和成光滑的面团，放温暖处发酵至切开面团呈蜂窝状（大概50--60分钟左右）
7.把面团揉搓一会儿，分成若干个小剂子，揉搓成圆形，用手压扁后用擀面杖擀成中间厚旁边薄的圆片
8.放入适量的肉馅包成包子，依次做好所有的包子
9.蒸锅中加入适量的水煮沸后，放入包子大火蒸15分钟，即可
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胡萝卜馅饼
材料：胡萝卜4根、鸡蛋1个、面粉克、食用油3汤匙、盐少半汤匙、大葱1小段
步骤：
1.备好面粉、鸡蛋，胡萝卜洗净去头去尾
2.面粉加入不烫手的温水和成软面团，盖上盖子一旁饧制
3.胡萝卜切片，放入料理杯
4.打成胡萝卜末（也可以用刀剁）
5.锅内加入植物油（稍微多加些，余油用来炒胡萝卜末），温热的时候直接打入鸡蛋，开小火，用勺子顺时针快速搅拌，鸡蛋定型、成鸡蛋碎，盛入小盆里备用
6.利用锅内的余油，加入胡萝卜末、切碎的葱末，小火煸炒
7.胡萝卜稍微变软，即可关火，加入盐拌匀
8.胡萝卜末倒入装鸡蛋的小盆里拌匀，晾凉备用
9.面案上撒干面粉，面团搓长、揪成比饺子剂大的剂子、搓圆、擀成和饺子皮厚度差不多的面皮，取面皮放入胡萝卜鸡蛋馅，包成包子状
10.稍微按扁
11.电饼档上下火预热，上边也刷植物油，放入饼坯，上边随意刷一层植物油，合上盖子，开始烙制
12.饼下边变黄后翻面，这时候就不用盖盖子了，等到饼鼓起，朝下那一边也变金黄即可出锅，出锅后的饼摞着放，这样饼会很软，非常好吃。
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红豆沙水晶饼
材料：
澄粉克、生粉50克、糖50克、清水克、红豆沙克、玉米油10克、糯米粉25克
步骤：
1.将澄粉，糯米粉，生粉混合均匀，过筛盛于容器内
2.清水倒入锅中煮沸，然后倒入容器内迅速与粉搅拌均匀，当水和粉充分融合后加盖闷几分钟，待粉团充分烫熟。
3.将闷熟的面团迅速取出放在面板上加糖搓揉至纯滑再加入玉米油，再充分搓均匀。将面团分成大小相等的剂子，包入红豆沙。用自己喜欢的模型压制出需要的花纹。
4.锅中入水烧开，将成形的水晶饼放入锅中，10--15分钟后，即可出锅……
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小米南瓜饼
材料：小米20克、南瓜60克、面粉30克、鸡蛋1个
步骤：
1.准备食材，将小米用清水浸泡
2.南瓜切块，放入蒸锅蒸熟
3.蒸熟的南瓜和浸泡好的小米一起用料理机打成泥
4.南瓜小米泥倒入碗里，加入鸡蛋、面粉、适量的水，搅拌均匀
5.锅里刷油，开小火加热，滴入搅拌好的面糊
6.面糊煎成圆饼状，小火煎熟，中途要翻面，使之均匀受热。
7.出锅
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旺旺小馒头
材料：淀粉克、中筋面粉20克、白糖25克、鸡蛋1个、奶粉10克、植物油10克
步骤：
1.把材料准备好。
2.把鸡蛋打入小盆里，放入白糖。
3.把蛋液和油搅拌均匀。
4.筛入中筋粉和淀粉。
5.把面粉和蛋液搅拌均匀。不要见白色。
6.把面揉成一个小条，然后用手揉成一个个小球。
7.烤箱中层度，15分钟左右。（底部微微变一点黄就可以了）
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海鲜意大利面
材料：意大利面1袋、圣女果15个、番茄酱1袋、鱿鱼须克、大虾10个、火腿肠2根、香菇5个、花生油1勺、海盐5克
步骤：
1.煮意大利面
2.煮面的同时，切菜备菜：圣女果切好，香菇切片，火腿切段，鱿鱼须和虾要提前煮一下，虾要扒好。
3.准备炒菜的锅，锅里倒入油，葱花，将圣女果放入热油锅里翻炒。
4.番茄炒到稍微变色，就放入切好的火腿，香菇片，进行翻炒
5.翻炒均匀，时间自己拿捏就好
6.放入已经煮好的鱿鱼须和扒好的虾，根据自己的口味放入番茄酱，根据自己的口味放盐，放入番茄酱继续翻炒，这个时候面也差不多了，将面捞出，沥干
7.将煮好的意大利面，放在锅里翻炒均匀即可
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家常土豆饼
材料：土豆4个、葱适量、面粉克、盐3克、油适量
步骤：
1.土豆洗净，去皮
2.土豆切丝
3.葱洗净，切碎
4.土豆丝里加葱，面粉，盐
5.拌匀
6.平底锅里放适量油，油热后，放入土豆糊，煎至两面金黄即可。
7.出锅。
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葡萄小馒头
材料：普通面粉a克、紫甘蓝汁克、白砂糖30克、普通面粉b30克、酵母4克
步骤：
1.准备半个紫甘蓝
2.把紫甘蓝榨成汁，也可以用紫薯代替。
3.搅拌盆里先放液体后放粉类的顺序，紫甘蓝汁-面粉-白砂糖--酵母。
4.启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌6分钟。
5.6分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
6.把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
7.发酵至原先的2倍大（大概1小时）。
8.用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
9.面团里再加入面粉B，启动1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概再搅拌4钟即可。
10.4分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
11.把面团取出放按板上，如果觉得黏的话，按板撒点面粉，把面团放案板上揉均匀。
12.把揉好的面团搓成长条
13.揉好的面团表面非常光滑，切面口光滑无粗大气孔。
14.分割成大小均匀的小剂子
15.黏的话撒点面粉
16.取一个小剂子搓成小圆球
17.依次做好排放在小蒸屉里，蒸锅放足冷水，盖上盖子醒发15分，再开火蒸10分钟，再闷5分钟即可开锅出炉
18.出炉后拿个盘子摆出葡萄的造型
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南瓜发面饼子
材料：面粉克、南瓜泥克、酵母4克、油20克
步骤：
1.除高筋面粉酵母外，所有材料混合放入面包机中。
2.一个揉面陈序结束后面团揉至光滑状。
3.发至二倍大拿手指戳洞不反弹就可以了。
4.分成三分揉圆。
5.扞成薄片状醒发十分成。
6.锅放油预热二分成。
7.放入面饼子。
8.烙至焦黄翻面再烙三分钟就可以了。
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葱香椒盐花卷
材料：中筋面粉克、温水克、酵母2克、香葱30克、椒盐粉1茶匙、食用油适量
步骤：
1.先用40度左右的水把酵母化开。
2.面粉倒入盆子里，加入酵母水。
3.先用筷子搅拌。
4.再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。
5.面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。
6.发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟。
7.香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。
8.醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。
9.涂抹一层食用油。
10.撒上椒盐粉，不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。
11.香葱碎撒匀。
12.从短的一面卷起。
13.切成段切双数，宽度在三厘米左右。
14.取两块叠起来。
15.用筷子从中间压下。
16.两头向中间收圆。
17.放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子。
18.香喷喷的花卷可以吃了。
烹饪技巧
面粉就是咱们平时蒸包子，馒头的中筋面粉。由于面粉的吸水性会有所不同，和面时自己看着面的软硬度调节一下，做这个花卷的面要软硬适中，太硬了口感没那么松软，面太软了会影响形状和分层。
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