炝拌土豆丝是一道人见人爱的家常菜，比起炒土豆丝更加方便。只需将土豆切好下水焯熟，再捞出来浇上热油一拌就成了。虽然说起来很简单，实际做起来还是有些讲究的。你要是在炝土豆丝时，真的切好就下锅的话，就大错特错了。这样做出来的炝土豆丝也很好吃，但是如果多做了“这2步”，那才是真的美味。首先一定要把切好的土豆丝清洗一下，能洗掉上面的杂质和淀粉。其次在焯水的锅里加一点盐和油，能改善土豆丝的口味和质感。掌握了这两个要诀，你也能做出香脆爽口的土豆丝哦~炝拌土豆丝By过眼云烟yjr配料：土豆2个、胡萝卜半根、植物油适量、小葱2根、花椒15粒、精盐5克、蒜1瓣、陈醋10毫升、生抽5毫升、干辣椒3个、味精5克、白砂糖3克烹饪步骤：1.土豆两个去皮，胡萝卜半根洗净。2.土豆，胡萝卜切均匀的细丝，入水多淘洗几次。3.大蒜拍末，干辣椒切丝，小葱切段。4.炒锅点火入足量的水，滴两滴油，一勺盐烧开。5.入土豆丝，胡萝卜丝轻烫一下，赶紧捞出，入凉水投凉，控干水入盆中。6.干辣椒，蒜末，葱段，花椒粒放在顶部。7.炒锅点火入油烧开。8.热油均匀地泼在菜上面。9.入盐，味精，糖，生抽，陈醋搅拌均匀。10.装盘即可。烹饪小贴士：1、炝拌土豆丝是一道非常简单的家常菜，制作的主要原料有土豆丝、胡萝卜、青红辣椒等，一定要注意土豆丝放入凉水中后多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才会脆爽不粘。2、土豆中含有大量的维生素及钙、钾等矿物质，且非常易于消化吸收，营养丰富。土豆中所含的钾可以取代体内的钠，从而将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的健康。3、土豆还能降压，其具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等多种功效，对于高血压患者很有利。你喜欢吃哪种做法的土豆丝？喜欢美食杰的文章请点赞、
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbjj/6421.html
