云竹老师讲解厨房八种食材的养生食疗，用对了胜似补品
一：山药，补虛健脾
中医认为，山药性味甘、平，归脾、肺、肾经，秋天吃山药有补肾益精、健脾益胃、润肺止咳等功效。
山药薏苡莲子粥
生山药、薏苡仁、莲子肉、芡实等量，共取20~50克，加小米适量熬粥，可健脾胃，用于脾虛腹泻、气短乏力者日常调理。
二：莲藕，生津开胃
莲藕煮熟后，性平，能养脾通气，养阴生津又不腻滞，对于虚不受补、体内有阴虛内热的人都有平补作用。老年人常吃藕，可以调中开胃、益血补髓、安神健脑、延年益寿。
莲藕粥
莲藕克，粳米克，白砂糖60克。莲藕洗净，切薄片；粳米淘洗干净。二者共置锅内，加清水0毫升，加水熬煮成粥即可。此粥健脾开胃，止泻止咳。
三：百合，润肺补阴
金秋时节，时令主气为"燥”，燥热之邪容易损伤人的肺气，出现一系列肺系病变，用补阴圣药百合调补不错。
百合莲子炖木瓜
百合5克，白莲子5颗，木瓜1个，白冰糖适量。将木瓜剖开，百合、莲子洗净和冰糖一起放在木瓜中，加适量水，放在蒸笼中蒸熟即可。
四：大白菜，清热除烦
秋冬季北方大白菜是最常见的蔬菜，它性偏凉，可通利肠胃，养胃合中，益胃生津，清热除烦。
白菜汤
在秋季肺燥时，可用大白菜煮一道汤，大白菜克、豆腐皮50克、红枣10枚，加入适量的水炖汤，煮熟调味即可。
五：鸭肉，滋补养肺
人体经春夏萌发长足之后，将进入收藏之时，在这一季节里进补是最佳的时机。而鸭肉营养价值很高，《本草纲目》称鸭肉可"填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。更适于秋季滋补养肺。
沙参百合老鸭汤
沙参10克，百合10克，老鸭克，生姜1片。以上各种所需食材洗净入锅，加适量水，大火烧沸，再用小火将鸭肉炖熟烂，放少量盐调味即可出锅。有养阴润肺，清热化痰的功效。
六：白萝卜，清热降压
秋天人体容易出现咳嗽、哮喘、胃不适、头晕、胸闷、心悸等症状，白萝卜具有清热化痰的功效，生吃可以止渴、清内热；熟食可消食健脾。
白萝卜汁
取萝卜汁毫升，加红糖50克调匀，每日两次，每次毫升，具有清热降压之效。
七：柚子，润肺降火
中医认为，柚子，性凉，味辛、甘、酸，是秋季的时令水果，具有解表透邪、止咳化痰、养阴生津、清热除烦、润肠通便等功效，能够有效改善肺燥伤津等引起的感冒咳嗽。
蜂蜜柚子茶
柚子克（连皮带瓤），冰糖克，蜂蜜克(最好选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐桂花蜜）。
将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干。用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄地刮下来。将柚子皮切成细丝，越细越好，然后放点盐腌制一小会儿。将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子压碎。将柚子皮、果肉和冰糖放入千净的锅中加一碗水同煮，大火煮到开锅时改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可。待黏稠的柚子汤汁冷却一下，放入蜂蜜搅拌均匀，装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。
八：土豆，宽肠通便
中医认为，士豆性平味甘，归胃、大肠经。具有益气健脾，调中和胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜、利水消肿等功效，对脾胃气虚、营养不良等有一定的食疗作用。
士豆双炖
土豆2个，西红柿2个，牛肉汤1碗。盐、豉油、胡椒粉、葱等各适量。土豆洗净去皮、切中厚片。西红柿切滚刀块。无须放油，将土豆片与牛肉汤一同入锅，大火烧开后，改小火炖煮。
待土豆绵软时加入西红柿块和盐、豉油、胡椒粉，继续炖煮2分钟，撒入香葱末，即可出锅装盘。
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