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相信很多人都没吃过这道纯正的东北农家菜——东北三烀一炸，绝对的原汁原味，可以做主食，也可以是一道蘸酱菜，我家常吃，每次上桌就被抢光了，喜欢的亲们可以试试，简单，好吃还有营养。
很接地气的一道农家菜，过去只有小饭店有，现在有的大饭店也能吃到，做法简单，物美价廉，原汁原味，保持食材营养不流失，而且这种吃法特别容易消化，吃了还上瘾呢，很有饱腹感，特别适合减肥，也是美容的最佳食材。所以这道看似简单的农家菜，营养价值却非常高。比如土豆，有和胃健脾，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，益气强身，美容抗衰老之功效。南瓜富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷镁、铁、铜、锰、铬、硼等成分，在《本草纲目》中，李时珍将南瓜与灵芝放在一起，说它有补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用，可见从古至今南瓜是当之无愧的食疗佳品。现代研究认为，南瓜具有多种食疗保健作用，尤其作为一种防治糖尿病的特效营养保健食品倍受人们的青睐。常食南瓜有降血糖、血脂、解毒保肝、美容养颜、提高人体免疫力的功效。
素有“地下小人参”之称的胡萝卜烀熟了特别的甜，它所含的胡萝卜素比番茄高5-7倍，食用后经消化分解成维生素A，有防治夜盲症、呼吸系统疾病、促进儿童生长等功能。此外还含有较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。《本草纲目》记载，胡萝卜能“下气补中，和胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。茄子富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等，具有清热止血，消肿止痛、抗衰老的功效。
食材：土豆4个；茄子5个；南瓜半个；胡萝卜4个；鸡蛋一个；香其酱适量；油适量。
做法：1、备齐材料；
2、所有的食材洗净，大的土豆、胡萝卜一分为二，南瓜切块；
3、锅中加入适量的水，所有食材上屉；
4、大火烧开，中火蒸10到15分钟；
5、鸡蛋打散兑少许水，煎出来的鸡蛋更嫩，炒锅加入适量的油，加入鸡蛋煎熟；
6、加入适量的香其酱炸成鸡蛋酱；
7、出锅装盘，不知这一盘哦，都被吃光了。
小贴士：
1、标准的东北三烀主料土豆、茄子和南瓜，当然只要你喜欢，可以随自己喜欢的口味添加。
2、炸鸡蛋酱是必须的，其中的酱可以随自己喜欢的口味选择。
