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今日与大家分享的是一道西红柿与马铃薯搭配而成的美食，火山马铃薯泥。实践过程很简单，做出来后很像一座在爆发的火山，西红柿汁是岩浆，土豆泥是火山。不但看起来很好看，吃起来也很好吃。所以我们就闲话少叙，直接带大家去看看这个火山土豆泥的制作方法和教程吧。
火山土豆泥
配料：马铃薯，西红柿，葱，姜，蒜，食用油，盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉。
制作步骤
首先我们还是要先准备好下一步火山土豆泥所用的各种配料，料头和调料。先准备好配料，主要用到的配料只有两种，土豆和西红柿，准备一个稍大一点的土豆，然后再准备一个中等的西红柿。在我们准备好主要用到的配料后，我们就开始准备配料，配料有三种，分别是葱一个，姜一个，蒜三个。接着准备好要用到的调料，鸡精，胡椒粉，食用盐，食用油，水淀粉。调料无具体数量，可根据自己的口味准备。
所有使用的材料我们都准备好了，下一步就开始加工配料。马铃薯洗净，然后我们就把它去皮。去皮后再切片，土豆片最好切得稍薄一点，因为这样比较容易蒸烂。马铃薯片蒸的时候用冷水上锅蒸就可以了，蒸大约20分钟左右。蒸完马铃薯后，我们来处理西红柿。
用勺子在西红柿表面，用力刮。把西红柿的表皮和果肉分开。这也是西红柿去皮的一种非常简单的方法。当然，在用勺子刮之前，西红柿应该清洗干净。把西红柿的表面刮一遍后，我们用刀在它的表面切一把十字花刀，然后用手撕掉外皮。这个时候你会发现外皮很容易撕。比起用开水烫，再去皮，这样去皮的西红柿味道没变，很好吃。
我们把撕皮的西红柿从中间切开，然后把果蒂取出来。把西红柿切成小块，切好后放进一个小碗里。所用的配料处理完毕，我们也要把葱姜蒜也处理好。把葱姜蒜全部切成粉末即可，切好后放入小碗中。
这个时候我们的土豆已经蒸好了。我们把土豆拿出来，用勺子压成泥。里面最好不要有大颗粒。然后我们把土豆泥放在盘子里，用勺子整理形状，在中间挖一个小洞。土豆泥处理好后，先放在一边。
起锅烧油，放入葱姜蒜头爆香，然后将番茄倒入锅中翻炒一分钟，放入盐、鸡精、胡椒粉，继续翻炒，番茄翻炒软烂后，我们放入水淀粉，然后继续翻炒，直到番茄完全煮熟后，我们将其倒入土豆泥中，一道非常可口的火山土豆泥就这样完成了。
提示
土豆片切薄一点，这样更容易蒸烂。
番茄一定要去皮，否则番茄的皮会很影响这道菜的口味和味道。
大爱小编
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