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土豆这东西，大家都很熟悉。整个中国估计没有地方买不到土豆，只要上菜市场一看，满满当当的土豆就在菜摊上，供人挑选。土豆是生命力非常顽强的作物，在干旱的地区能够生长，在潮湿的地区也能发芽，虽然土豆的品种各有差别，但饱满的肉质富含淀粉，能够填饱人的肚子，还能做成各种各样的美食。
土豆土豆是全国性的蔬菜，没有地域之分，因为好种植，饱腹感强，可塑性好，所以深受中国人的喜爱。自打引进中国后，很大程度上解决了中国人口多，粮食不够的问题。所以在中国，土豆的分布非常广，每个地区都有种植土地的基地。虽说土豆没有地域之分，但语言有地域之分，不同语言称呼土豆，衍生出各种各样的叫法，你们那里管土豆叫什么呢？
小土豆在《官话类编》中有这样一句话，说“今托人捎/带来山药豆/地蛋/洋山芋一包，上海大米四包，见字查收。”这本书提出，“山药豆”是北京为代表的北方官话叫法，“地蛋”是山东方言的叫法，“洋山芋”是以南京话为代表的南方官话的叫法。又有《英华字典》提到，土豆可以被叫做“荷兰薯、红薯、洋薯”。
炕土豆那么正统的土豆应该怎么称呼呢？应该是马铃薯。因为这种作物的名字特别混乱，为了将它郭磊，植物学家们给它取了世界通用的学名——马铃薯（拉丁文：SolanumtuberosumL.）。中国人也接受了马铃薯的称呼，最早开始这么叫的记录，可以追溯到康熙时代的《松溪县志食货》，提到马铃薯这种作物，因为外形宛如古时候的马铃铛，因此得名。
烤土豆狼牙土豆土豆的原产地，是安第斯山区和智利沿海的山地。当地人将土豆作为主要食物，直到被引入法国后，土豆在地中海一区开始流行。到了16世纪到17世纪的时候，欧洲人将土豆引进中国，让它在中国生根发芽。不过，当中国人发现土豆可以当成粮食吃的时间却比较晚，这个时间还没有定论。
薯条土豆是高产的农作物，在中国的发展进程中，土豆发挥出了举足轻重的作用。虽然中国人吃土豆的历史和其他国家比起来相对短暂，但中国人烹饪土豆的手法，绝对能排到世界前三名。家常的炒土豆丝、焖土豆块、煎土豆饼、洋芋擦擦、搅团等等土豆美食，已经让人数不过来，要是想弄清楚中国有多少种土豆做法，恐怕三天都说不完。
搅团洋芋擦擦值得一提的是，土豆在世界范围内也有着不同的叫法，比如意大利人叫地豆，法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯。光是一个地中海地区就有那么多叫法，在看美国和俄国，也有自己的通俗称呼，土豆这种作物不愧是遍布全世界的蔬菜，称呼颇多啊。
蒸土豆在我们这里，土豆被称为“马铃薯”，在你们的家乡，用你们的方言，你们把土豆叫什么呢？这时候可就是暴露地域的时候了，看看有没有和你一样叫法的朋友吧。
