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说起土豆做的零食和小吃，相信大家对薯条、薯片并不陌生，大人孩子都爱吃。但是超市卖的薯片都是加了很多添加剂的，长期吃这些加了添加剂的薯片，对身体健康不好。我自己在家制作，不仅干净卫生，油也健康，最主要的是没有任何的添加剂，2块钱就能做一锅，学会之后再也不用出去买了。想吃什么口味的自都可以调，真心不错的，一出锅马上被小朋友们秒光光，吃起来嘎嘣嘎嘣脆。废话不多说，下面就来为大家好好介绍一下它的做法。
：土豆2个、芥末适量、盐1茶匙、辣椒粉适量
：1、土豆切成薄片，越薄越脆，没有刀工的可以用刮皮器刮，一定要均匀炸的时候会受热均匀；
2、切好的土豆片装进大碗里，水里加适量盐浸泡5分钟去除淀粉且增加点儿咸味；
3、为了增加风味，我把芥末挤到碗里，用少许水调开；
4、倒入土豆片里浸泡三十分钟，泡好的土豆片捞出来，用纸巾擦干净水分，记住，一定要擦干；
5、锅内的油中火烧热后，一片片下入土豆炸，土豆炸的过程中途会变软，不要搅拌它；
6、炸到土豆没有水分，变脆，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好；
7、捞起放入锅中再次复炸片刻，这次出来炸的就更脆了！口感更好。
8、取出来，凉晾，按个人口味洒入调料即可。撒上椒盐，或者辣椒粉，开吃，脆脆的，配番茄酱吃都挺好的哦，您想的出来的喜欢的随便发挥。又香又脆的薯片，自己制作既简单吃着又放心。
：土豆片要弄干晒水分再下锅，更容易炸脆。
