提到夏天的应季蔬菜，相信大家第一时间想到的是西红柿，学名叫番茄，北方人又称其为洋柿子。
西红柿味美多汁，吃起来酸酸甜甜，软软糯糯，咬下一口有着一股独特的香味伸手那你老少的喜欢，既是一种蔬菜也可以当成水果。
西红柿的食用方法有很多，既可以直接生吃也可以糖拌，还可以与其他食材搭配在一起食用，比如大家都比较喜欢的西红柿炒鸡蛋，无论哪种吃法都是美味又营养。
西红柿中富含大量的维生素C，胡萝卜素维生素E，氨基酸，蛋白质，叶酸以及膳食纤维，适当吃一些西红柿，对身体的好处非常多。
不过西红柿虽好，但是在食用过程中也有一些注意事项，尤其是在搭配方面，那么你知道哪些食物不能与西红柿一起吃吗，还有哪些其他方面的禁忌，接下来我们一起去了解一下。
吃西红柿有哪些好处？
美容功效
西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用，经常吃西红柿可以美容养颜，让皮肤变得更加细腻有光泽。
养护心血管
这主要是因为，西红柿里含有一种叫作番茄红素的物质，具有很强的抗氧化功效，所以经常吃番茄，有利于预防动脉粥样硬化，对血管起到保护作用，所以，在生活中，心血管不好的人，平时不妨多吃一些西红柿。
润肠通便
西红柿中所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复，所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防止便秘。
降低血糖
番茄含有很少的碳水化合物，所以有助于降低血糖水平，番茄也含有铬和纤维，前者有助于控制血糖水平，后者有助于防止血糖水平太高。
一些研究发现，番茄含有的强有力的抗氧化剂能够保护血液循环和肾脏，这些地方会经常受到糖尿病带来的影响。
哪些食物不能与西红柿一起食用？一文告诉你答案，建议了解
鱼肉
食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用，西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。
不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
螃蟹
会产生砒霜会中毒，螃蟹与西红柿本身都是无毒害的，但若在服用维生素C片剂或进食西红柿等富含维生素C食物后，就会使无毒的“五价砷”转化为“三价砷”即剧毒的“砒霜”，所以大家经常吃的西红柿炖螃蟹或许就是一类慢性自杀的毒药。
土豆搭
马铃薯也就是我们常说的土豆，在我们的胃肠道中产生不少盐酸，而番茄在强酸性环境里面会产生不可溶解的沉淀，影响人们的食欲，导致腹泻、腹痛和消化不良的情况出现。
黄瓜
西红柿和黄瓜都是夏天的应季蔬菜，很多人喜欢把两只搭配在一起吃，其实并不建议这样做，因为黄瓜中含有维生素C溶解酶，西红柿中含有丰富多彩维生素C，二者一起服用会造成维生素C的摄取量大大减少，减少了营养成分。
龙虾
龙虾中的蛋白质与维生素C结合后会生成三价砷，会造成人体食物中毒，所以吃虾时最好不要吃富含维生素C的食物，要吃，最好在吃完龙虾2小时后。
西红柿含丰富的维生素C，每百克西红柿含11微克维生素C，是苹果的2.5倍，因此它不宜与龙虾一块吃。
吃西红柿还有哪些注意事项
未成熟不宜食用
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解，所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。
清洗干净
西红柿的表面虽然比较光滑，但是在生长、采摘、销售的过程中肯定是会有一些细菌、寄生虫在上面的，如果没有清洗干净的话，我们吃了是会导致我们生病的，因此在食用西红柿之前，一定要注意将西红柿清洗干净。
不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
如今正值夏天，是吃西红柿的好时节，大家在使用过程中一定要注意有关事项和禁忌，这样才能吃出健康好身体，避免出现一系列副作用。
