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#美食教程#俗话说得好：“一年之计在于晨”，由此可见早餐在一天之中是非常重要的，所以要养成吃早饭的好习惯。但是有一部分人经常会懒床，然后就不吃早饭了，这对于我们的胃是伤害很大的。还有些人觉得早餐吃一个鸡蛋就可以，但其实早餐该吃的不是鸡蛋而是它，三天两头吃一次，健脾胃，补充蛋白质！它就是土豆，营养师大乔说过，土豆中含有大量的蛋白质和膳食纤维，常吃不但可以提高身体的免疫力，还能促进肠胃消化吸收，好处多多。今天小编给大家带来的是一道香脆土豆饼的做法。感兴趣的朋友们，一起来看看它的具体做法吧！
香脆土豆饼
By土豆丝卷饼
配料：
土豆克、精盐1小勺、面粉小半碗
烹饪步骤：
1.土豆撕成丝，切成丝也可以，不要擦切得太细，做的有火柴棍那样粗细。把土豆丝用水浸泡一会后，冲洗几遍，把土豆丝的表皮的淀粉洗掉
2.洗好的土豆丝捞出控去水分
3.先撒上盐，简单拌一拌后再放入面粉，面粉不要多，一点点放，一边放一边用手拌，把土豆丝上粘上一点面粉就可以
4.最后拌好的状态是这样，因为有盐的作用，土豆会蔫一点
5.电饼铛面刷一层油
6.把土豆丝放入电饼铛，用叉子慢慢铺平，并用力压一压，把土豆丝压成一张大饼状，要没有缝隙，不要太厚，半厘米厚就可以。压好后，盖上盖子开中火加热
7.闻到有点糊味就开始翻动，用铲子轻轻就铲起来
8.再把另一面烙成微糊的状态就可以喽
9.出锅切块，或重一点的焦脆，轻一点的软绵，都是非常香
烹饪小贴士：
土豆的选购：1.挑选土豆，我们选土豆还是要光滑的，然后个头中等的，不要有太多坑的，这样的不好，有化肥残留在坑里，我们尽量选择光滑的，个头中等的。2.土豆有几种品种的，有原始的黄皮，还有红皮，所以我们一般还是选择黄皮的，但是红皮的有的人说也好吃，但是我还是觉得黄皮才是原汁原味。3.选的洋芋不能是被阳光直射过的，那样的洋芋是绿色的，基本整个洋芋的肉都是绿黄的，很影响味道，所以我们买回家的也不能让太阳光直射到，因为会进行光合作用变绿。4.优质的土豆我觉得还是农村人自己种的好，所以如果有菜市场卖的是农村运来的肯定比大棚的土豆好，这样的土豆比较健康。
大家学会了吗?
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