老妈说油炸鸡腿上火还易胖,不如和土豆一起

老妈说油炸鸡腿上火还易胖，不如和土豆一起炖，盖饭饭香

鸡腿是很多人喜欢的一种食材，不管是哪种做法都有独特的口感和味道。我想最多人喜欢的制作手法是烤和炸，这两个做法固然好吃但太上火了也容易发胖所以我是不推荐的。

在家庭烹饪的做法中卤是比较常见的一个做法，油滋滋的鸡腿搭配米饭很是享受。但味道比较单一吃久了也会腻。

或许你该试试这一种做法，把鸡腿剁块然后搭配一些土豆来制作。这样不仅口感丰富了营养也加强了，更主要的是味道丰富了味蕾让人食欲更好了。

整道菜的制作比较简单，只需提前准备好辅料基本上没有什么麻烦的。辅料关系着这一道菜的味道，所以也是很重要的一部分。辅料的价格便宜，建议购买一些放置家里备用。因为这些香料不管是入菜还是卤菜经常会用到，买一点取用比较方便。

土豆炖鸡腿

食材：鸡腿5个、土豆3大个、胡萝卜1个

香料：八角2个、桂皮1片、香叶3片、草果1个、豆蔻3个、老姜3片

调味：老冰糖1把、老抽1匙、生抽2匙、味精1小匙、鸡精1小匙、盐半小匙

烹饪步骤：

1、鸡腿的量根据准备食用的人数自己进行定量，在买回来之后剁成小块然后泡入冷水之中半小时。这一步骤能去除鸡腿里所含的血水、杂质及部分异味，所以不要偷懒。

2、土豆，大家很熟悉的一种食材。这里不过多介绍了，但还是要唠嗑几句注意事项。在买土豆的时候并不是越大越好吃，个人感觉适中的口感最好。再一个要注意的是注意看看土豆是否“发芽”发芽的土豆，就不要买了因为含有毒素。

3、所需要的香料并不多也很容易取得，在一般的大型超市都能买得到。其中的八角不要过多避免味道太强，冰糖的选择最好是老冰糖这样味道更好一些。

4、食材全部准备好之后就可以开始烹饪这一道美食了，锅热适量的油之后放入老冰糖炒出糖色。然后倒入准备好的鸡腿肉翻炒几下，再倒入香料、土豆、胡萝卜块翻匀。

5、最后加入适量的水，并加入所需要的调味料大火煮开转中小火慢慢炖煮至土豆、胡萝卜熟烂即可。

6、这一道菜的制作很简单也很下饭，不管你是搭配米饭盖浇还是拌面都很不错。推荐你试试！

地主小贴士：

1、鸡腿泡出血水能减少腥味

2、炒糖色注意火候避免炒焦了

3、炖煮至土豆熟稍微收汁一下即可

4、喜欢辣可以自行添加一些

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