土豆是风靡世界的一道美食蔬菜，吃法多种多样，并且一年四季都可以吃到。土豆在世界各地分布广泛，简单易得。当然，用土豆做成的美食也是同样如此，不仅有诸如西餐中常见的炸薯条，更有中餐的经典菜肴土豆丝……
可以说用土豆做成的各种美食数不胜数、包罗万象。今天，在这里给各位美食爱好者推荐一道自制的土豆美食佳肴，希望各位看官喜欢。
美食名称：香辣土豆条
食材：土豆克
佐料：食用油、食盐、青红椒、葱花、蒜瓣、胡椒粉
方法：土豆洗净后削皮，切成大小适中的条状，放入提前备好的清水之中，浸泡，备用。同时，趁着浸泡土豆条的时间将准备工作做好，包括香葱切成葱花、青红椒切丝等、土豆条沥干水分后盛入盘中备用等工作。
所有准备工作做好后起锅，点火，热锅凉油。加入葱花与蒜瓣，中火炒香，之后加入备好的土豆条，改为大火翻炒，翻炒片刻后加入适量清水，水量稍微沒过土豆条即可。大火烧开后收汁，待即将完成收汁之前将切好青红椒加入锅中，与土豆条一起保持大火翻炒，收汁完成后加入食盐与胡椒粉，简单翻炒后，即可出锅食用。
功效：这道香辣土豆条主要食材包括土豆与辣椒，这两样蔬菜都含有丰富的维生素，尤其是辣椒，维生素的含量在所有蔬菜之中都是排在前列的，而维生素有提高人体免疫力，增强体质的作用。因此，这道香辣土豆条对提高人体各项免疫机能有很好的作用。
同时，这道菜称为香辣土豆条，加入了青红辣椒，吃起来还能令人胃口大开，超级下饭。
小窍门：食材当中的土豆条泡水主要目的是除去土豆中存在的淀粉，否则炒出的土豆条表面会发黑，不利于这道菜的美观。
