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土豆丝不要再炒着吃了，这样做，清脆可口，刮油清肠吃出小蛮腰
土豆是很多家庭的常备家常食材，吃法有很多，一般都会炒着吃，或者和猪肉、牛肉搭配红烧着吃，还可以做成油炸薯条。
土豆的热量比较高，克土豆的热量为81大卡，土豆中的含量主要为碳水化合物，蛋白质，其实脂肪含量很低。用土豆制作而成的土豆淀粉热量很高，所以在烹饪土豆的时候，如果能尽可能去除土豆中的淀粉，土豆的热量就会降低很多。红烧土豆、炖土豆、油炸土豆吃的就是土豆的淀粉，这几种做法如果没有土豆淀粉，味道口感会大打折扣。因此红烧或炒出来的土豆，热量就会更高，对于减肥的人来说，尽可能地少吃为妙。
一道菜的热量高低，不光取决于制作食材的热量，还取决于制作烹饪的过程和方法。夏天是吃凉菜的季节，凉拌菜的热量通常比红烧、炒菜的热量低。土豆也一样，只要把土豆中的淀粉尽可能去除，然后凉拌出来，热量会降低很多。
今天就和大家分享凉拌土豆丝的方法，凉拌出来的土豆丝味道清淡，特别适合夏天吃，减肥也不怕。
1、将土豆切成丝，用凉水泡一会，多清洗几次，将土豆中的淀粉尽量冲洗干净
2、土豆丝放入烧开的水中，焯一下，焯的时候放入少许的食盐，滴入几滴食用油，这样焯出的土豆丝不容易断，口感比较脆
3、土豆丝焯熟即可，捞出锅控干水分
4、一瓣大蒜砸成蒜泥，砸蒜泥的时候放入2-3粒花椒。土豆丝中放入蒜泥，少许生抽、老醋、胡椒粉
5、放完调味品的土豆丝淋上少许热油，热油一定要从蒜泥上淋下去，激发出大蒜的香味
6、一盘好吃的凉拌土豆丝就做好了，微微的有点酸味，清淡开胃，清脆可口。
喜欢吃辣的朋友，凉拌土豆丝的时候可以放入油泼辣椒。
将青椒、红椒、胡萝卜切成丝，和土豆丝凉拌也很不错，营养更为全面，菜品颜色更好看，色香味俱全。
