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凉拌土豆丝大家都喜欢吃，这道菜肴又加入了洋葱丝，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
主料：土豆1个、洋葱1个、尖椒3个、辅料：植物油2汤匙、辣椒油1汤匙、盐3克、米醋1/2汤匙、花椒3克
1.食材备齐，土豆去皮洗净
2.将洋葱切成丝
3.将尖椒切成丝
4.将土豆先切成片，在切成细丝
5.将切好的土豆丝放入清水中，浸泡洗去淀粉
6.锅加水烧开，下入土豆丝焯水至断生，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用
7.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要
8.将土豆丝，洋葱丝，尖椒丝放在盆内，加入炸好的花椒油，辣椒油、盐，米醋
9.用筷子翻拌均匀即可，盛出装盘
烹饪技巧：土豆丝焯水至断生即可，不要焯过火。焯完水后放入冷水中投凉，保持土豆丝的脆嫩。欢迎留言分享你的制作方法，供朋友们一起交流学习。
