北京酒渣鼻医院治疗 http://m.39.net/news/a_8598835.html
这是一道经典家常菜，甚至很多人说是能考验厨师做菜水平的。虽然我不是专业的厨师。但也算经常家中做饭了，类似的菜也做过不少。刀工挺重要的，土豆丝要细，要匀称，口感外观都加分。个人能力有限，选择了切丝器。然后冷水泡一泡，冲洗几遍，去一去淀粉，口感更脆，颜色也更好。有不少人说泡水会营养流失云云，我不觉得我的营养要靠土豆找，毕竟我是图个好吃。个人习惯多油，花椒大料先爆个锅，再将葱花蒜末炒香，土豆丝快速下锅爆炒3分钟左右断生，加醋，少许糖，按口味加盐，再翻炒均匀出锅。醋的方面我个人尝试出了自己喜欢的醋溜口感，一份醋陈醋3/4，白醋1/4。但是正经应该陈醋比较合适。
