土豆是北方非常普遍的食物，在物质不丰富的年代，土豆曾经被视为是主食来吃，土豆是做法非常多样，可以清水整个煮来吃，可以切成大块来炖肉吃，还可以油炸来做薯条，小孩子是最喜欢的了，一去到洋快餐那里，几乎是儿童标配的套餐，也有人拿来煮汤喝，在煮鱼汤的时候放一点土豆，鱼汤会更加的奶白浓郁。
要吃土豆还是要数农村里自家种的土豆最好吃，姑妈生活在农村，家里种了很多土豆，用的都是猪圈里的有机肥，按照现在时髦的说法是，这是有机土豆，而且姑妈的手很巧，可以用土豆做出很多好吃的菜，而我最喜欢的是她做的土豆饼：土豆饼农家正宗做法，外焦内嫩，城市里吃不到！
土豆饼：
需要的材料：土豆5只，香葱5根，土豆淀粉适量、胡椒粉、食盐
制作流程如下：
土豆洗干净刨成丝，越细越好，放2勺土豆粉，也是自家的土豆做出来的有机淀粉哦，香葱切粒放进去，撒一点胡椒粉，一勺食盐，用筷子充分搅拌。
电热铛预热一下，倒入一点花生油，放入一大勺拌好了的土豆丝，用筷子轻轻的摊开，分开多次把剩下的土豆丝也放下去，因为一次过倒下去的话就会太厚了，这样做很好处理！
用勺子按平土豆饼，成型以后就可以翻转另一边烙一下，直至到2面金黄色就可以了
就是如图上的这种效果，是不是感觉很有食欲，还是有机的哦，城市里一般都吃不到这样天然的食物了，都是用化肥来种出来的，口感和味道没农村里的好。
两面都烙好了以后，就可以铲出来了，用刀界成小块，外焦内嫩，土豆饼的味道特别香，用来做早餐饼也是不错的选择，想吃的小姐姐赶紧动手试一试吧！
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