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高考倒计时，这10道菜可给孩子吃，补充营养能量，取得好成绩！
这随着端午节一天天近了，这高考也进入倒计时了，学校里的气氛也开始紧张起来了，孩子们也明显的感受到了高考带来的压力。而作为家长虽说不能给孩子学业上的帮助，但是我们可以做好后勤的工作，让孩子在吃上面补充上营养能量，有一个很好的精神面貌来备考，从而取得好成绩。而今天的这10道菜就十分适合在高考倒计时的这段时间给孩子吃，因为都是十分营养并且好吃的。那下面小吃就将这10道的做法给大家说说。
清蒸鲈鱼
食材：新鲜鲈鱼1条、蒸鱼鼓油2汤匙、食用油2汤匙、生姜1块、葱2根、盐少许、料酒少许。
1、鱼背的鱼鳞要刮干净，鱼腹内的淤血和黑膜一定要冲洗干净，不然蒸出来会非常腥，再用厨房纸把鱼表面的水份擦干。2、鱼腮处抹一点点胡椒粉去腥，鱼身四周先抹一点点玉米油，再抹一点点料酒，最后抹上一层薄薄的盐。3、鱼肚子里面放几小块姜片，腌十分钟。4、鱼盘底部先垫几条葱段或是架一双筷子，将腌制好的鱼放在葱段（或筷子）上面，切点姜丝放到鱼肉的上面。5、蒸锅放入足量的水把水烧开再放入鲈鱼，开大火蒸8分钟左右。6、倒掉盘子中的汁水，在鱼上面重新放入新切的姜丝和葱丝；炒锅中倒入蒸鱼鼓油，把酱油烧开后淋到鱼身上。7、另起锅放玉米油，大火将油烧热至冒烟的状态后将油从头浇到尾淋到鱼身上就可以吃了。
凉拌藕片
食材：莲藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、小葱。
1、莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟。2、煮好的莲藕待不烫手时切厚片。3、干辣椒碎放进小碗里，烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上，撒上熟芝麻拌匀。4、切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉，调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味，淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。
土豆炖牛肉
食材：牛肉（牛腩）g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺、醋，糖1小勺、番茄沙司，黑胡椒适量、油盐。
1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。2、配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋。接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒。4、挤入番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。5、放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。6、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟，等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。
蚝油杏鲍菇
食材：杏鲍菇克、蚝油1勺半左右、姜蒜适量、青红小米椒各两个、生抽1小勺、小香葱2根。
1、切好食材，杏鲍菇切成丝。2、姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。3、加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。4、加入一点点生抽翻炒均匀，加入小米椒翻炒，最后出锅前撒上小香葱装盘。
番茄鱼
食材：黑鱼1条、西红柿2个、姜2片、葱2根、料酒2勺、盐适量。
1、黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。2、西红柿去皮切小块，姜切片，葱切碎。3、油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。4、剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙，加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。5、煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱，加适量盐调味。6、用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。
香菇油菜
食材：油菜 、香菇、葱花 、姜片 、生抽 、蚝油 、盐 、油 。
1、油菜洗净，掰好，干香菇，泡发。2、葱花姜片准备好，热锅入油，飘出香味后加入葱花姜片~3、爆锅后加蚝油、少量生抽，熬汁儿，放入泡发好的香菇翻炒。4、待香菇入味后，放入油菜，翻炒，加一点点水稍微煮一下，加盐，出锅。
土鸡汤
食材：土鸡 1只、香菇、姜 小的一只、枸杞 一把、红枣 4颗左右、料酒 一袋、盐。
1、鸡切块洗净，锅内放水烧开，下鸡煮一分钟绰水捞出鸡肉冲洗干净2、锅洗净，姜切片，开火热锅倒一点点油，下姜炒出香味后放入鸡肉，一起翻炒，一分钟左右倒料酒，煮至沸腾。3、香菇剪半备用，汤锅内放入水，放入香菇，将刚刚锅内的鸡肉一起倒入汤锅，放红枣，煮至沸腾转小火，盖锅盖慢慢炖。4、土鸡炖一个半小时，出锅前十分钟放入枸杞和盐。
西兰花炒肉
食材：西兰花 、肉片 、蒜 、油 、盐 、生抽 。
1、西兰花摘小朵开水焯一下，过冷水。2、热锅下油，下蒜蓉爆香，下肉片稍微炒一下，下西兰花，翻炒几分钟，放盐，辣椒，生抽少许，拌匀后就可以快速出锅了。
芦笋炒虾仁
食材：芦笋 半斤、鲜虾 20只左右、油 适量、盐 一小勺、料酒 少许。
1、鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻。2、芦笋用刨子削去下半段的硬表皮（上半较嫩的部分不用削），斜切成段。3、起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁（一起丢进去问题也不大），炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅。
紫菜蛋汤
食材：紫菜 一块、鸡蛋 3个、盐 、水 、香油 、葱花 。
1、鸡蛋加点盐，划散，紫菜洗一下。2、水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。3、为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。4、加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。
这10道适合高考给孩子用来补充营养能量的菜的做法就说完了，这10道菜中有荤有素，有辣的也有清淡的，是按照营养均衡来的。虽说要补充营养，但是也不能让孩子大吃大喝，也要适当吃些素，不然到时候把肚子吃坏了就不好，所以家长们普通一定要荤素搭配，并且不用全是辛辣的食物。最后祝愿所有的孩子高考都能取得好成绩，金榜题名。
