暑假里每天都坚持早上和晚上都去运动，保持身体棒棒的，为了保持身体中的碳水化合物贮备。查了一下资料才知道在众多富含碳水化合物的食物中，除了我们所熟悉的谷类、面食外，土豆是不可忽视。土豆也称马铃薯，含有丰富的淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能，而蛋白质是人体细胞、组织修复和生长所必需的；土豆还富含碳水化合物，一个中等大小的带皮土豆的碳水化合物含量约为26克，与精白米和精白面粉相比，土豆钾、镁含量更高，而且是一种呈碱性食品，有利于维持人体内的酸碱平衡，保持身体健康，对维持运动能力有利；因此，就营养价值而言，土豆也就是马铃薯是一种运动膳食营养的极佳来源。真是长知识了，原来土豆中含有丰富的维生素和各种营养物质，是非常适合也非常受大家喜爱的一种蔬菜。土豆的做法吃法很多，尤其薯条、薯片，是最受欢迎的吃法，不过论起营养，还是土豆炖排骨是人人都爱的家常菜，炖出来的肉质鲜嫩，口味香脆咸甜的真是让人回味无穷。
食材：土豆、排骨、老抽、料酒、蒜、葱、冰糖、盐
制作方法：
1、把土豆皮去掉，切成块；葱姜蒜切碎备用
2、将卤酱希水备用
3、油八成热放入冰糖，融化后，放入排骨煎一下
4、煎好排骨倒入少许老抽，让排骨上色，放入葱姜和排骨翻炒，加入卤汁和水，水要没过排骨，盖上锅盖炖25分钟。
3、水开后小火炖，放入土豆，继续小火炖。
4、炖到土豆熟后放盐，散下葱花和香菜，好吃的土豆炖排骨做好啦！
小贴士:
炖菜都喜欢用瓦煲来炖，炖出的肉原汁原味，特别纯香。
