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大家好！(*￣︶￣)！
今天和大家分享一道简单易学的家常炖菜——炖土豆。
下面介绍主要食材：
土豆——适合脾胃不好的人食用，可健脾胃。在中医五味里，土豆味甘、性平，五脏对应脾脏，有和胃健中，解毒消肿的功效。
辅助食材：豆角、松蘑。
调味：生抽、老抽、盐、八角（忌讳八角的朋友可以用姜片代替）
操作步骤：
1、松蘑洗净泡发，可切成小块，也可不切直接使用。目的是为了提味，量不在多，几朵就够。（清洗松蘑时注意蘑菇伞盖上很容易隐藏松针、草皮，清洗时一定要仔细观察。）
2、土豆清洗去皮，切长条、滚刀或立方体小块都可以，泡在清水中备用。（土豆去皮可用削皮器、勺子、啤酒瓶盖。注意发芽变绿的土豆请不要食用。）
3、豆角清洗，去筋切段备用。
4、起锅烧油、放入八角炝锅（或者姜片）。（建议使用中火烹饪。）
5、依次放入豆角、土豆翻炒。加入少许生抽、老抽调味上色，之后加入松蘑翻炒。（时下的豆角大都是露天采摘，比较鲜嫩，易熟。如果是冬季的豆角就要多翻炒一会儿，再放入土豆，那样同时出锅，口感会均衡一些。）
6、菜品翻炒均匀，加入适量清水和盐，没过土豆。（如果喜欢吃粉的朋友，也可以加入粉条，建议粉条提前用水焯一下，这样容易熟烂。）
7、大火烧开后，转小火慢炖，大约五分钟可出锅装盘。
温馨提示：这道菜的美味在于松蘑的提味，好的松蘑可以给这道菜加分。不过需要注意的是，这道菜尽量一次性吃完，二次回锅味道差些。如果实在吃不完，记得回锅时，把菜里的八角挑出来再回锅，那样味道或许会好些。
