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土豆是大家平时非常常见的一种食物，土豆当中含有丰富的淀粉和食物纤维，很多减肥人士都会在平时的饮食生活当中将土豆代替主食来进行使用，在我国历史上也有相关的记载，曾经在饥荒的时候就曾经将土豆作为主食来进行食用，今天小编就和大家一起来了解一下，土豆到底能不能代替主食呢？土豆又有什么作用？看完就知道了！
土豆可以代替主食吗？
其实土豆里面含有丰富的碳水化合物和多种营养元素，比如说钙、铁、钾等，还富含丰富的维生素，所以说作为主食是没有问题的，而且土豆和米饭以及馒头等主食比起来淀粉含量会低一些，而且土豆虽然说热量比较低，但是饱腹感非常强，所以说非常适合那些减肥人士，将土豆作为主食来进行食用，并且鲜土豆当中含有丰富的水分和膳食纤维，当做主食是非常适合的。
土豆有什么作用呢？
1、稳定血糖
因为知道土豆当中的碳水含量比较高，所以说担心吃土豆可能会导致身体的血糖增高，不利于控制血糖，其实不需要担心这个问题，因为虽然说土豆当中含有较高的淀粉，但是却富含非常多的膳食纤维，可以增强饱腹感，土豆的升糖速度比较慢，而且饱腹感很强，适量吃一些土豆，还有帮助稳定血糖的功效，而且可以达到降低胆固醇的作用。
2、缓解压力
在土豆当中含有丰富的维生素b6，这种物质可以帮助促进肾上腺素的分泌，因此可以让人感觉到放松，而且还可以改善人的睡眠质量，平时多吃一些土豆，可以帮助缓解压力，放松心情。
3、治疗淤青
如果平时磕着碰着或者是扭伤了，那么可以使用土豆来进行治疗，在改善淤青以及烫伤溃疡等方面，土豆都有不错的效果，并且还可以促进皮肤快速恢复，减少出现皮肤病的几率，平时若是天气比较干燥的时候，人可能会出现口腔溃疡的情况，那么可以在自己的口腔当中涂抹上一些土豆汁，可以达到一定的治疗效果，并且土豆还可以帮助预防心脏病等疾病。
4、瘦身减肥
土豆因为富含丰富的膳食纤维，并且饱腹感很强，所以说经常被减肥人士来进行食用，而且在土豆当中还有很多的纤维素可以帮助肠道蠕动，促进食物的消化和吸收，将多余的废物排出体外，从而也可以达到减肥瘦身的效果，不过需要注意的是如果通过吃土豆来进行减肥的话，那么一定要注意使用少油少盐的烹饪方式。
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