一、青椒洋芋丝
食材
洋芋两个、青椒半个、油适当、盐适当、花椒适当、辣椒干3个、猪油适当。
做法
1、取半个青椒去囊，洗净后切丝。
2、将洋芋丝切（擦）成丝，过两三次水，至水至清澄，沥水备用。
3、起油锅，放少数油，下花椒辣椒干爆香。
4、放入一小勺熬好的猪油，没有也许不放。
5、下洋芋丝大火翻炒几下断生。
6、下青椒丝，持续翻炒至熟，加少量盐调味便可。
二、青椒洋芋丝
食材
洋芋1个、青椒1个、红线椒1个、大蒜1瓣、花椒几颗、洋葱适当、盐适当、色拉油适当、鸡精适当、香油几滴。
做法
1、洋芋刨皮后切细丝，用净水洗濯两遍，去除淀粉，沥干水份。洋葱、青椒、红椒切丝、大蒜切末。
2、炒锅烧热加适当色拉油，放入花椒，小火煎香。
3、煎过的花椒捞出不要，油烧热后放入配菜，翻炒平均。
4、有蒜香味和辣味飘出，列入洋芋丝。
5、大火快炒，翻炒平均，炒至洋芋丝断生，加适当盐、鸡精调味。列入几滴香油增香。
三、青椒洋芋丝
食材
洋芋适当、青椒适当、蒜适当、盐适当、生抽适当、麻油适当、淀粉适当。
做法
1、蒜瓣去皮洗净拍扁，青椒去蒂去籽洗净切丝。
2、洋芋去皮，切片，切丝，浸泡在净水中顷刻。
3、煮锅加水烧开，放入洋芋丝焯烫至断生，沥水捞出.(烧煮功夫需依据洋芋丝粗细自身把握)。
4、碗中放适当盐，生抽，淀粉，少数净水调匀。
5、起油锅，放蒜爆香，放入青椒丝，洋芋丝快速翻炒，淋上酱汁，少量麻油，收浓汤汁便可。
四、青椒洋芋肉丝
食材
洋芋1个、青椒1个、肉丝g、盐一勺、鸡精一勺、五香粉半勺、油适当。
做法
1、洋芋切丝，放入冷水中待用。
2、青椒切丝。
3、下油，下肉丝翻炒，待肉丝变色，称出待用。
4、锅内放入葱姜辣椒，油爆香。
5、放入炒好的肉丝，下洋芋丝一同翻炒。
6、放入鸡精、五香粉翻炒，列入青椒断生放盐、黑胡椒粉起锅装盘。
五、肉丝青椒炒洋芋丝
食材
洋芋1个、肉丝适当、青柿子椒1个、红柿子椒1个、姜丝适当、盐适当、鸡精适当。
做法
1、洋芋青红辣椒里脊肉都切丝备用。
2、里脊肉用盐、淀粉、生抽腌制片时。
3、炒肉丝，肉丝炒好后盛出备用。
4、热油大火炒洋芋丝。
5、洋芋丝炒1分钟后放入青红辣椒丝。
6、尔后放入肉丝翻炒，放盐拌平均，撒上鸡精。
7、炒好后装盘就也许上桌啦！
六、青椒洋芋丝
食材
洋芋1个、盐2g、花椒一小撮、干辣椒2个、大葱一小截、生抽1茶匙。
做法
1、洋芋切成细丝，放净水中泡片时儿，去除过剩的淀粉。
2、谋划好配料，青椒切丝，大葱切圈，干辣椒掰开。
3、热锅凉油放入两勺花生油，尔后再下入花椒粒小火煸炒。
4、花椒变黑往后捞出来丢弃，尔后再下入大葱和干辣椒。
5、炒出香味往后再放入洋芋丝，大火翻炒。
6、大火不断的翻炒，洋芋丝变软往后再放入青椒。
7、调入盐和少量生抽便可出锅。
七、青椒洋芋丝
食材
尖椒1个、洋芋1个、香葱2棵、食盐少量、生抽1茶匙、香醋1/2茶匙。
做法
1、洋芋去皮先切成大薄片，再切成细丝。
2、切好的洋芋丝放入净水中洗濯两遍，去除洋芋中的部份淀粉。
3、青椒切成丝、香葱切葱花。
4、锅中放少量食用油，放入葱花爆香。
5、爆香葱花后，放入洋芋丝翻炒。
6、炒至洋芋丝断生，列入少量食盐，列入1茶匙酱油翻炒平均。
7、翻炒平均后，列入青椒丝快速翻炒，出锅前列入少量食醋。
8、列入味精或鸡精调味后颠匀便可盛出。
八、青椒洋芋丝
食材
洋芋一个、青椒一个、蒜米两粒、盐适当、白醋适当、花椒十粒。
做法
1、洋芋，切成丝，泡在净水中顷刻，加少量白醋。如此做也许撤废淀粉，坚持洋芋脆感。
2、辅料谋划，花椒，干红椒或蒜米，青椒
3、起油锅，冷油放花椒爆发香味后沥出，放入沥净的洋芋丝，三五分钟炒熟，放青椒丝和蒜蓉翻炒，烹入盐少量白醋少量便可出锅。
九、青椒洋芋丝
食材
洋芋1大个、青辣椒2根、花椒2克、干辣椒2克、盐适当、油适当。
做法
1、洋芋去皮切丝，用凉水屡次淘洗尽表面淀粉。
2、青辣椒切丝。
3、锅中加油烧热，列入花椒和干辣椒爆香。
4、列入青辣椒丝略炒。
5、列入滤干水份的洋芋丝。
6、炒熟加盐调味，盛入盘中便可。
十、青椒洋芋丝
食材
洋芋一个、青椒半个、肉适当、油适当、盐适当、酱油适当、料酒适当、葱花适当。
做法
1、肉切条，放碗中，加适当酱油料酒腌制。
2、洋芋切丝，放净水盆中浸泡。
3、青椒切丝，葱切片。
4、锅内放适当油，放入葱花爆香。
5、列入肉，炒至肉变色。
6、列入控水后的洋芋丝，翻炒。
7、放入青椒丝，淋适当醋，放盐调味，翻炒平均便可。
十一、青椒洋芋丝
食材
洋芋g、青椒80g、油适当、盐适当、味精适当、蒜1瓣、红辣椒2只。
做法
1、洋芋去皮，先切片，再切细丝。
2、切好的洋芋丝用水洗濯二遍后，放净水中浸泡去除淀粉，避让变色。
3、青椒洗洁净，去筋、去籽切细丝。
4、大蒜切碎，红辣椒切细丝，锅中热油，5成热时放蒜、辣椒煸香。
5、放入洋芋丝翻炒。
6、待洋芋丝炒到半通明状时，放入青椒丝翻炒2分钟。
7、放入适当盐、味精拌平均，便可。
十二、青椒洋芋丝
食材
洋芋适当、青椒适当、香菇适当、醋适当、油适当、盐适当。
做法
1、将洋芋，青椒，香菇别离切丝，洋芋丝用净水浸泡免得发黑。
2、炒锅下油烧热，将香菇放入翻炒几下。
3、再放入洋芋丝，点几滴醋，翻炒平均。
4、炒至根基断生后放入青椒丝。
5、翻炒几下，放盐调味便可。
十三、青椒洋芋丝
食材
洋芋两个、青椒两个、蒜末1/2汤勺、白醋一汤勺、糖一茶匙、胡椒粉一茶匙、盐适当、香油一茶匙、高汤精一茶匙、葱末1/2汤勺。
做法
1、洋芋青椒切细丝，不爱好切就擦吧！
2、水大火烧开（不需求多），倒入青椒洋芋丝，半汤勺醋，默数十下，捞出过凉水
3、一汤勺油便可，转一圈，沾满二分之一个锅圈，当时倒好总共的材料（除高汤精和香油），大火烧油七成热快捷倒进洋芋丝和青椒和谋划好的材料，翻炒八到十下下，关火，趁余温翻炒，放高汤精和香油便可。
十四、青椒木耳洋芋丝
食材
洋芋克、泡发好的木耳15朵、小青椒4个、油适当、盐适当、味精适当。
做法
1、洋芋洗净去皮，用刨丝器刨成细丝。
2、切好的洋芋丝泡水备用
3、青椒洗净去籽切丝，黑木耳洗净切丝。
4、起油锅倒入青椒丝翻炒（30秒左右）
5、放入木耳丝翻炒（1分钟左右）
6、倒入沥干水的洋芋丝，炒至洋芋丝颜色变通明，列入盐味精调味便可。
十五、青椒洋芋炒榨菜丝
食材
洋芋适当、青椒适当、榨菜丝适当、油适当、蒜适当、盐适当、鸡精适当、料酒适当。
做法
1、洋芋切丝，辣椒切丝，蒜切片备用。
2、热锅下油，爆香蒜片。
3、放入洋芋丝炒匀至断生。
4、放入辣椒丝炒匀，尔后放入少数盐。
5、放入榨菜丝，放入适当鸡精调味，炒熟出锅装盘。
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