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本期导读：土豆的7种不同做法，营养好吃又便宜，学会了换着花样做来吃。
土豆是中国人餐桌上最常见的美食，吃法多种多样，营养也非常全面，可以说没有人不爱吃土豆的，又香又酥的口感，尤其是受老人和孩子们的喜爱，今天就要给大家分享土豆的几种不同做法，学会了可以换着花样做给家入吃，一起来看看吧~
用料：小个土豆4个，中等大小番茄2个，青椒1个，生抽1勺，老抽半勺，白糖少许，生姜1片，大蒜3瓣，食用油适量。
做法：
土豆去皮，洗干净切成薄片，青椒去籽，切成小块。番茄切成小块（不怕麻烦的话去一下皮），生姜，大蒜切碎备用。锅中倒入适量油烧热，下姜蒜末爆香，接着倒入番茄，翻炒至番茄出汤汁。加入土豆片，翻炒均匀。加入一勺生抽，半勺老抽，翻炒至上色。加入大半碗清水，加少许盐，少许白糖，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮片刻。煮至汤汁粘稠，土豆酥软，加入青椒，翻炒均匀，再煮2分钟左右至青椒断生，收小汤汁（汤汁不用收干，留一点汤汁拌饭吃特别赞），起锅装盘即可。
用料：中等土豆1个，胡萝卜半根，青椒1个，豆瓣酱，盐，香油，食用油。
做法：
土豆去皮，用擦丝器擦成丝，放入清水反复清洗几次。胡萝卜去皮擦成丝，青椒去籽洗干净切成丝。锅中适量清水烧开，放入土豆丝焯水1分钟，捞出用凉水冲洗后沥干水分，平时我们炒土豆丝都是洗干净了直接炒，这样焯一下水，就可以减少等下在锅里煮的时间，土豆丝就会特别爽脆。锅中倒入少许油，先下胡萝卜丝翻炒一下。接着倒入土豆丝和青椒丝翻炒片刻，加一勺豆瓣酱，适量盐调味，刚才土豆丝已经煮半熟了，所以翻炒均匀就可以了，淋上少许香油，炒匀即可出锅。
用料：洋葱半个，小个土豆2个，豆瓣酱，生抽，剁椒，盐，生姜，食用油。
做法：
洋葱切掉两头，切成小块。土豆去皮切成薄片，用清水冲洗几遍，洗去淀粉，沥干水分待用。锅中倒入少许油烧热，下姜丝爆香，然后倒入土豆片和洋葱，翻炒至土豆片微发软。加少许清水，加一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺剁椒，翻炒均匀，煮2-3分钟。（豆瓣酱，生抽，剁椒，都有咸味所以不需要加盐了，口味重的可以按需要适当添加）最后加入几根芹菜段，主要为了调颜色用，可放可不放，翻炒1分钟芹菜断生，出锅装盘即可。
用料：肉末少许，土豆一个，生抽，老抽，白糖，蚝油，盐，胡椒粉，料酒，葱姜蒜，食用油。
做法：
肉末加入少许蚝油，半勺盐，少许胡椒粉，少许料酒，拌匀，腌10分钟。土豆洗干净去皮，切成小块，放入清水浸泡防止变色。炒锅烧热，倒入少许食用油，下姜末蒜末爆香，放入肉末小火炒至肉末变色。加入土豆翻炒一会。加适量清水。加入一勺生抽，半勺老抽（老抽不要太多，多了颜色会发黑），两小勺白糖盖上盖，大火煮开，小火煮至土豆酥软，开大火收小汤汁，出锅装盘。
用料：土豆3个（今天买的个头比较小），肉末适量（不用太多），生抽，老抽，蚝油，蒜蓉辣酱，葱姜，食用油。
做法：
肉末加入少许料酒，胡椒粉，干淀粉，拌匀腌渍15分钟。土豆洗干净，去皮后切成薄片。切好的土豆片上锅蒸至用筷子可以轻松插入，（我是煮饭的时候顺便一起蒸上的，饭好土豆已经很软了）蒸好的土豆放入大点碗中，加适量盐，胡椒粉，用叉子压成土豆泥。压好的土豆泥放入盘中，摆好小山一样的形状。锅中倒入少许油烧热，下葱蒜末爆香，然后放入肉末翻炒至颜色变白。加入生抽，蚝油，蒜蓉辣酱，少许老抽，少许白糖，翻炒上色后，加入半碗清水煮开。（调味根据食材量和自己口味喜好调整）倒入少许薄水淀粉，煮至汤汁稍粘稠，把肉酱汁盛到土豆泥上，撒上葱花即可。
用料：小土豆适量，椒盐，孜然粉，盐，大蒜，小葱，食用油。
做法：
准备适量小土豆，刷洗干净，放入锅中，水量没过土豆，加入两勺盐，煮至用筷子可以轻松插入，大概需要10-15分钟，煮好取出，稍放凉后把皮剥掉。大蒜切末，小葱切花，准备椒盐和孜然粉，喜欢吃辣的再准备点辣椒面。锅中倒入少许油，放入土豆边煎边用锅铲轻轻把土豆压扁，煎至一面焦黄后翻面，撒上椒盐和孜然粉，再撒少许盐，另一面也同样。煎至两面都焦黄后，撒入蒜末和葱花，轻轻翻炒均匀即可。
用料：小土豆5-6个（大土豆的话1-2个），玉米粒适量，胡萝卜半根，青椒半个，火腿肠1根，盐，胡椒粉，五香粉，面粉2汤勺，食用油。
做法：
土豆去皮切成薄片。放入锅中蒸至软烂（用筷子可以轻松插入即可）。蒸土豆的时间准备配菜，火腿肠切成丁，青椒去籽切成丁，胡萝卜切小丁，准备一把玉米粒。蒸好的土豆放入大碗用勺子压成泥，打入一个鸡蛋，加入5汤勺面粉，加五香粉,胡椒粉，搅拌均匀。接着加入准备好的火腿肠丁，青椒丁，胡萝卜丁和玉米粒，搅拌均匀。取适量土豆泥，做成小饼。平底锅倒入少许油，放入土豆饼，中小火煎至两面金黄，控油盛出即可。土豆的7种不同做法，营养好吃又便宜，学会了换着花样做来吃
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