学会这道开胃家常土豆泥,想低调都不行豆

大夏天热的中午不知道该吃啥,看看冰箱有俩土豆,突然想起来不如做点土豆泥吃,开胃,正好前天买了一捆小嫩葱派上用场。

By竹子拌豆腐干

用料

土豆-3颗小葱50g菜籽油60g(-3勺)红干辣椒5g花椒6g(五六粒)盐5g(适量)味精0g陈醋-3勺厨邦酱油-3勺

做法步骤

1、准备食材:小嫩葱、土豆,干红辣椒等

、土豆切成约1厘米厚的土豆片,别太厚,薄点更好。锅中倒入适量的自来水,土豆片切好后放到笼屉上,盖上盖,开火蒸。等水开上蒸汽后,在正大概15分钟左右,就可以关火了,这时候土豆片应该蒸熟了也蒸软了。

3、土豆片蒸好蒸熟,用筷子扎下土豆,能容易穿过说明就蒸好了。

4、然后找个盆,家里有瓷盆最好用瓷盆(因为瓷盆好用),把土豆片用筷子夹出来放入到盆中,找个顺手的勺子,用勺子背面用力按压土豆片,使土豆片压成土豆泥就行。

5、小嫩葱切成葱花备用

6、另起锅灶,锅烧热后加入菜籽油,放入花椒和干辣椒,小火炒出香味后放入切好的葱花,炒出葱香味后关火,把炒好葱花倒在瓷盆里的土豆泥上

7、然后加入陈醋,厨邦酱油,盐和味精,用筷子搅拌均匀,即成

8、做好的土豆泥,配上冰镇荷花啤酒,五香花生米,那简直就是夏日开胃美食,干饭吧

小贴士

调料都适量根据个人情况添加,炒辣椒和葱花时用小火炒出香味就行

土豆的营养功效

土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。

1.补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

.和中养胃、健脾利湿土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

4.利水消肿土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降糖降脂、美容养颜土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

6.减肥:土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每克土豆产生的热量仅为卡路里,真正的淀粉含量不到%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤:土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

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