甘露聚糖肽价格 http://m.39.net/baidianfeng/a_4329291.html
吃炒土豆片，很多人都想吃到土豆片那种脆脆的口感，而且还想要土豆片有香香的味道。可是很多时候炒出的土豆片要么不脆，要么就是添加的调料都在土豆片的表面并没有被吸入到内部，吃起来不香。其实，土豆片要想炒得脆就不能用的时间很长，就必须用大火在很短的时间里面完成烹炒，才能保证土豆片吃起来有爽脆的口感。但大火炒土豆片用的时间很短，容易遇到糊锅的情况，而且所添加调料的味道还不容易浸入到土豆片中。要解决上面的问题，就需要在切土豆片的时候尽量薄厚均匀，在烹炒之前用开水把土豆片煮一下，这样用大火在短时间内炒出的土豆片才会又脆又香甜。
1、准备两个土豆，去皮洗净后切成均匀的薄片（大概有半毫米左右的厚度）。起一个煮锅，倒入半锅多的清水，开中火将水煮开，把土豆片放入开水中，煮1分钟。然后捞出，再用清水冲洗一遍表面的淀粉，控水后放在盘中备用。说明一下，因为土豆中含有大量的淀粉，这样处理可以将淀粉煮出，在用大火炒土豆片的时候就不容易糊锅了。但注意，煮的时间不能过长，要不然炒出的土豆片就不会有爽脆的口感了。
2、准备两个青菜椒，用水洗干净后切成小块；准备四瓣大蒜，用刀拍碎后切成蒜末；准备一根火腿肠，切成片。最后预备好需要用到的蒜蓉豆豉酱（如果没有蒜蓉味道的用其它的豆豉酱也可以）。
3、起炒锅，开大火，锅内放入一大锅底的食用油（炒土豆片要用的油会比平时炒菜时用的多一点），待油加热烧至开始冒烟后，下入准备好的蒜末，快速翻炒15秒炒出香味。再放入一汤勺的蒜蓉豆豉酱，继续翻炒15秒，就能闻到豆豉酱的香味。
4、然后向锅中倒入火腿肠，再翻炒30秒，把锅中的蒜末、豆豉酱和火腿肠片炒均匀，这时锅中会飘出豆豉酱的酱香以及火腿片的肉香味道。
5、最后放入准备好的土豆片，继续用大火翻炒1分钟后，加入剩下还没有用到的青菜椒块，并添加一汤勺生抽、三分之一汤勺食用盐、半汤勺鸡精和半汤勺蚝油，均匀翻炒30秒后，关火、出锅。
这道豆豉酱炒土豆片以土豆为主要食材，配以豆豉酱用大火快速烹炒，炒出的土豆片香脆清甜，吃起来爽脆可口。再次强调一下上面制作过程的重点，要想炒出的土豆片好吃，得注意两点。第一点，土豆片要切得尽量均匀，大概在半毫米左右的厚度，这样在大火炒土豆片的时候，才能保证每个土豆片的受热均匀，防止有的已经炒糊，而有的则没有炒好；第二点，土豆片在炒之前要焯水（但时间不能过长，以1分钟以内为最好），除了能煮出土豆片中的淀粉防止糊锅外，还能让土豆片提前断生（尤其是土豆片中间的部分变软一些），这样在后面加入的各种调料才更容易被土豆片吸收，炒出的土豆片不但有脆脆的口感，味道还特别的好。
这个菜从配菜到出锅总共需要10分钟左右的时间，而且大火烹炒土豆片也就不到3分钟，需要花的时间很短，适合工作日没有太多时间的时候为全家烹制。制作过程中所用食材和调料都很简单而且普通，没有什么特殊的材料，适合家庭所有成员食用。这道菜用了豆豉酱，炒出的菜有浓郁的酱香，很香非常下饭，适合和米饭在一起搭配。
最后提醒一下，豆豉酱本身是经过腌制的，含有不少的盐分，所以在出锅前添加食盐的时候要根据各自口味适当加入，避免做的偏咸了。
苏泊尔SUPOR易洁不粘炒锅煎锅32cm电磁炉通用炒菜锅EC32SP01-J京东月销量1万好评率97%无理由退换京东配送旗舰店￥购买